🥃 Jim Beam Devil's Cut
Versione di Jim Beam: straight bourbon invecchiato miscelato con liquido estratto dal legno delle botti; 90 proof (45 % vol.).
Jim Beam Devil's Cut è una versione di Jim Beam che il produttore definisce extra-aged bourbon blend: allo straight bourbon del Kentucky invecchiato viene aggiunto un liquido estratto dal legno delle botti. La gradazione è di 90 proof, cioè 45 % vol. Il nome gioca sulla «parte degli angeli», il whisky che evapora durante la maturazione.
Durante la maturazione parte del bourbon viene assorbita dalle doghe carbonizzate. Secondo il produttore, questo liquido viene estratto dalle botti e miscelato con il bourbon invecchiato. SLTN scriveva nel 2012 che la base è un Jim Beam di sei anni; EFTM descriveva nello stesso anno un proprio metodo di estrazione. L'azienda non rivela i dettagli del processo.
Perché è importante. Rispetto a Jim Beam Original il gusto è qui più legnoso e più affumicato, e la gradazione è più alta. Se cercate il rovere senza il liquido delle doghe, confrontatelo con Jim Beam Double Oak. La parola blend in etichetta indica una miscela di bourbon, non una bevanda aromatizzata. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.
Dati
| Alcol (% vol.) | 45 % vol. (90 proof) |
|---|---|
| Materia prima | straight bourbon del Kentucky invecchiato + liquido estratto dal legno delle botti |
| Invecchiamento minimo | base: Jim Beam di sei anni (secondo SLTN, 2012); nessuna età in etichetta |
| Tipo di botte | botti nuove di rovere carbonizzato |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Jim Beam Devil's Cut → influisce su → 🍷 Alcol e salute ← influisce su ← 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Tostatura della botte, 🐝 Rovere bianco americano
- Fatto con
- 🥃 Segale e mais nel whisky
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Jim Beam, 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon
- Simili e diversi
- 🥃 Jim Beam Black, 🥃 Jim Beam Black, 🥃 Jim Beam Double Oak, 🥃 Jim Beam Double Oak
Domande frequenti
È vero che al Devil's Cut vengono aggiunti aromi?
No. Secondo il produttore, il bourbon invecchiato viene miscelato con liquido estratto dal legno delle proprie botti.
Da dove viene il nome Devil's Cut?
È un gioco sulla «parte degli angeli», il whisky che evapora dalla botte; la «parte del diavolo» resta nel legno.
Qual è la gradazione del Jim Beam Devil's Cut?
90 proof, cioè 45 % vol.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🐝 Rovere bianco americano — Quercia nordamericana che dà al vino forti note di vaniglia e cocco.
- 🥃 Segale e mais nel whisky — Il cereale nel nome del whiskey americano: bourbon — da 51 % di mais, rye — da 51 % di segale, corn whiskey — da 80 % di mais.
- 🍷 Tostatura della botte — Riscaldamento dell'interno della botte sul fuoco; il grado di tostatura modella il gusto del vino.
- 🥃 Jim Beam Black — Versione Jim Beam invecchiata più a lungo: negli USA 7 anni e 45 % vol.; in altri mercati e nei lotti più vecchi 6 anni e 43 % vol.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Jim Beam (official): Jim Beam Devil's Cut (extra-aged bourbon blend; liquid extracted from barrels; 90 proof)
- SLTN: Beam has sympathy for the devil (04.10.2012; Devil's Cut, 45 %, bourbon trapped in the barrel added to six-year-old Jim Beam)
- EFTM: Jim Beam Devil's Cut (30.03.2012; 90 proof; extracted barrel liquid blended with six-year-old bourbon; name plays on the angel's share)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon, rye; straight — min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)