📜 Креман де Лиму
Игристые вина из окрестностей Лиму в предгорьях Пиренеев, на основе шардоне и шенен блан.
Креман де Лиму — игристое вино из окрестностей города Лиму, в предгорьях Пиренеев на юге Франции, в области Лангедок. Лиму считается одним из старейших районов игристых вин. Это защищённое наименование, PDO. Вино делают по традиционному методу: второе брожение идёт в бутылке.
Основные сорта — Шардоне и Шенен блан. К ним добавляют Мозак, местный сорт, и Пино нуар. По правилам вино должно созревать на осадке не менее года, что придаёт ему мягкий вкус и тонкий пузырёк. Бывают белые и розовые вина. Климат Лиму прохладнее, чем на остальном побережье Лангедока, и это сохраняет кислотность.
Креман де Лиму родственен шампанскому по способу, но стоит дешевле. Слово «креман» во Франции обозначает игристые вина, сделанные по этому методу за пределами Шампани. Рядом производят и другие игристые, например бланкет де Лиму из Мозака. Креман де Лиму хорошо подходит как аперитив и к морепродуктам.
Как связано с темой «Вино»
📜 Креман де Лиму ← основа вин ← 🍇 Пино нуар → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Связано с
- 📍 Лангедок
- Главные сорта
- 🍇 Шардоне, 🍇 Шенен блан, 🍇 Мозак, 🍇 Пино нуар
- Какие вина
- 🍷 Белое вино, 🍷 Розовое вино, 🍷 Игристое вино
Частые вопросы
Где делают Креман де Лиму?
Вокруг города Лиму в Лангедоке, в предгорьях Пиренеев.
Из каких сортов он сделан?
В основном из Шардоне и Шенен блан, с добавками Мозака и Пино нуар.
Как его делают?
Традиционным методом: второе брожение в бутылке и выдержка на осадке не менее года.
Что прочитать дальше
- 🍷 Белое вино — Вино из сока винограда без кожицы; бывает из светлых и даже из тёмных ягод.
- 🍷 Розовое вино — Вино из тёмного винограда, который недолго держат с кожицей, поэтому цвет светло-розовый.
Похожие
📜 Этьеки пежгё · 📜 Виньети делла Серениссима · 📜 Фламандское качественное игристое вино · 📜 Альта Ланга · 📜 Ольтрепо Павезе методо классико · 📜 Креман-де-Луар
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.