📜 Креман де Ліму
Ігристі вина з околиць Ліму в передгір'ях Піренеїв, на основі шардоне та шенен блан.
Креман де Ліму — ігристе вино з околиць міста Ліму, у передгір'ях Піренеїв на півдні Франції, в області Лангедок. Ліму вважається одним із найстаріших районів ігристих вин. Це захищене найменування, PDO. Вино роблять за традиційним методом: друге бродіння відбувається в пляшці.
Основні сорти — Шардоне та Шенен блан. До них додають Мозак, місцевий сорт, і Піно нуар. За правилами вино має дозрівати на осаді щонайменше рік, що надає йому м'який смак і тонку бульбашку. Бувають білі та рожеві вина. Клімат Ліму прохолодніший, ніж на решті узбережжя Лангедоку, і це зберігає кислотність.
Креман де Ліму споріднений із шампанським за способом, але коштує дешевше. Слово «креман» у Франції позначає ігристі вина, зроблені за цим методом поза Шампанню. Поруч виробляють і інші ігристі, наприклад бланкет де Ліму з Мозаку. Креман де Ліму добре підходить як аперитив і до морепродуктів.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Креман де Ліму ← основа вин ← 🍇 Піно нуар → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Лангедок
- Головні сорти
- 🍇 Шардоне, 🍇 Шенен блан, 🍇 Мозак, 🍇 Піно нуар
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино, 🍷 Ігристе вино
Часті запитання
Де роблять Креман де Ліму?
Навколо міста Ліму в Лангедоку, у передгір'ях Піренеїв.
З яких сортів він зроблений?
Здебільшого з Шардоне та Шенен блан, з додаванням Мозаку й Піно нуар.
Як його роблять?
Традиційним методом: друге бродіння в пляшці та витримка на осаді щонайменше рік.
Що далі прочитати
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
- 🍷 Рожеве вино — Вино з темного винограду, який недовго тримають зі шкіркою, тому колір світло-рожевий.
Схожі
📜 Етьєкі пежге · 📜 Віньєті делла Серениссіма · 📜 Фламандське якісне ігристе вино · 📜 Альта Ланга · 📜 Ольтрепо Павезе методо класико · 📜 Креман-де-Луар
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.