🥃 Laphroaig (Лафройг)

Laphroaig (Лафройг) — винокурня и марка односолодового шотландского виски на южном побережье острова Айла, близ Порт-Эллена. Её основали братья Дональд и Александр Джонстоны в 1815 году. Виски Laphroaig известен сильным торфяным дымом, а винокурня — одна из немногих в Шотландии, которые до сих пор часть ячменя солодят сами. Сейчас она принадлежит Suntory Global Spirits.

Винокурня долго оставалась в руках семьи основателей. Последний её представитель, Йен Хантер, умер в 1954 году бездетным и оставил Laphroaig своей помощнице Бесси Уильямсон; она стала одной из немногих женщин, руководивших шотландской винокурней в XX веке. В 1960-х она постепенно продала дело, затем владельцы несколько раз менялись, а с 2014 года винокурня принадлежит японской Suntory (группа Beam Suntory, с 2024-го — Suntory Global Spirits). В 1994 году принц Уэльский, посетив винокурню, лично вручил ей свой королевский ордер.

На собственных солодовых токах ячмень замачивают, проращивают на полу, перелопачивая вручную, а затем сушат над огнём из местного торфа, нарезанного вручную. Этот солод — лишь часть необходимого; остальное закупают. Перегонку ведут в трёх кубах первой перегонки и четырёх — второй. Выдерживают виски преимущественно в бочках из-под бурбона из американского белого дуба. Как и для всего скотча, закон требует не менее трёх лет в дубе в Шотландии, а цифра возраста на этикетке относится к самому молодому виски.

Линейка: 10-летний (основной, 40 % об. в Великобритании и ЕС), 10-летний Cask Strength, Quarter Cask (дополнительное созревание в малых бочках, 48 % об.), Lore, Triple Wood, а также более старые и лимитированные издания.

Почему это важно для вас. Laphroaig — один из самых дымных виски Айлы: если вы не любите торф, начните с дегустационной порции. Название острова на этикетке гарантирует место перегонки, а не степень дыма. Quarter Cask и Cask Strength крепче 10-летнего, поэтому смотрите на процент. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.