Liguori Da forno (Лигуори Да форно)
Лазанья и каннеллони Liguori из семолы итальянской твёрдой пшеницы, которые идут в духовку без предварительной варки.
Liguori Da forno (Лигуори Да форно, «для духовки») — линейка из двух форматов для запекания: листы для лазаньи и каннеллони. Оба делают из семолы итальянской твёрдой пшеницы, а листы имеют шероховатую поверхность после бронзовой фильеры.
Главная особенность — пасту не нужно предварительно отваривать: её выкладывают в форму сырой вместе с соусом, и она доходит в духовке. Для лазаньи производитель указывает примерно 40 минут запекания.
Liguori советует классическую лазанью с рагу, соусом бешамель и пармезаном или «белую» версию с грибами или овощами. Каннеллони — трубочки для фарширования: их наполняют мясным фаршем, рикоттой со шпинатом или овощами, заливают соусом и запекают.
Это Сухая паста из твёрдой пшеницы; статус Pasta di Gragnano IGP на странице линейки не указан.
Линейку выпускает Liguori — макаронная фабрика на Виа дей Пастаи в Граньяно, ведущая историю с 1795 года. Компания применяет сертифицированный «метод Liguori»: твёрдая пшеница с юга Италии, медленный замес с родниковой водой гор Латтари, бронзовая фильера и медленная сушка при низкой температуре.
Факты
| Сырьё | Семола из итальянской твёрдой пшеницы, вода |
|---|---|
| Назначение | Лазанья и каннеллони для запекания без предварительной варки |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
Liguori Da forno (Лигуори Да форно) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Liguori (Лигуори), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Листы для лазаньи (lasagne), Каннеллони (cannelloni)
Частые вопросы
Нужно ли отваривать лазанью Liguori перед запеканием?
Нет, листы Liguori Da forno кладут в форму без предварительной варки.
Сколько запекать лазанью Liguori?
Производитель указывает около 40 минут в духовке.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Листы для лазаньи (lasagne) — Широкие плоские прямоугольные листы пасты, которые перекладывают соусом и запекают в лазанье; Barilla, например, делает их из семолы твёрдой пшеницы и свежих яиц.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Каннеллони (cannelloni) — Крупные цилиндры из пасты, которые фаршируют и запекают в духовке; из семолы твёрдой пшеницы или из семолы и яиц.
Похожие
Liguori Le Speciali – I Nidi (Лигуори Ле Спечали – И Ниди) · Liguori Le Tradizionali IGP (Лигуори Ле Традиционали IGP) · Liguori Biologiche IGP (Лигуори Биолоджике IGP) · Liguori Biodinamica IGP (Лигуори Биодинамика IGP) · Liguori Nero di seppia (Лигуори Неро ди сеппия) · Liguori Le Speciali IGP (Лигуори Ле Спечали IGP)