Liguori Biodinamica IGP (Лигуори Биодинамика IGP)
Pasta di Gragnano IGP от Liguori из биодинамической итальянской твёрдой пшеницы, сертифицированная как органическая и Demeter.
Liguori Biodinamica IGP (Лигуори Биодинамика IGP) — по словам производителя, первая Pasta di Gragnano (Паста ди Граньяно) IGP, сертифицированная одновременно как органическая и биодинамическая (Demeter). Её делают только из итальянской твёрдой пшеницы биодинамического выращивания.
Биодинамическое земледелие, как его описывает Liguori, сохраняет плодородие почвы благодаря севообороту, согласованному с фазами Луны, и собственному биодинамическому компосту вместо минеральных удобрений. Название сертификата Demeter происходит от Деметры — греческой богини плодородия.
Производство такое же, как в других линейках: семола, бронзовая фильера, медленная сертифицированная сушка при низкой температуре, отслеживание зерна в блокчейне. Содержание белка — 13%, пачка — из перерабатываемой бумаги.
Форматы: спагетти, лингвини, пенне ригате, мецци ригатони и фузилли. Это Сухая паста из твёрдой пшеницы для тех, кто выбирает продукты органического и биодинамического земледелия, — к томатному соусу, песто или овощам.
Линейку выпускает Liguori — макаронная фабрика на Виа дей Пастаи в Граньяно, ведущая историю с 1795 года. Компания применяет сертифицированный «метод Liguori»: твёрдая пшеница с юга Италии, медленный замес с родниковой водой гор Латтари, бронзовая фильера и медленная сушка при низкой температуре.
Факты
| Сырьё | Семола из итальянской твёрдой пшеницы биодинамического выращивания, вода |
|---|---|
| Назначение | Органическая и биодинамическая Pasta di Gragnano IGP |
Что входит
- Liguori Fusilli Biodinamica (Лигуори Фузилли Биодинамика)
- Liguori Linguine Biodinamica (Лигуори Лингуине Биодинамика)
- Liguori Mezzi Rigatoni Biodinamica (Лигуори Мецци Ригатони Биодинамика)
- Liguori Penne Rigate Biodinamica (Лигуори Пенне Ригате Биодинамика)
- Liguori Spaghetti Biodinamica (Лигуори Спагетти Биодинамика)
Как связано с темой «Паста»
Liguori Biodinamica IGP (Лигуори Биодинамика IGP) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Что означает сертификат Demeter на пасте Liguori?
Что пшеницу выращивали по правилам биодинамического земледелия; паста также имеет органический сертификат.
Какие форматы есть в Liguori Biodinamica IGP?
Спагетти, лингвини, пенне ригате, мецци ригатони и фузилли.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Пенне (penne) — Короткие трубки пасты с косым срезом на концах, гладкие или рифлёные (rigate); название по-итальянски означает «перо».
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Спагетти (spaghetti) — Длинная тонкая сухая паста круглого сечения из семолы твёрдой пшеницы.
- Фузилли (fusilli) — Короткая сухая паста, закрученная спиралью, из семолы твёрдой пшеницы и воды; название происходит от fuso — веретено.
Похожие
Liguori Biologiche IGP (Лигуори Биолоджике IGP) · Liguori Integrali BIO (Лигуори Интеграли BIO) · Liguori Le Tradizionali IGP (Лигуори Ле Традиционали IGP) · Liguori Le Speciali IGP (Лигуори Ле Спечали IGP) · Liguori Da forno (Лигуори Да форно) · Liguori Le Speciali – I Nidi (Лигуори Ле Спечали – И Ниди)