🥃 Luxardo (Луксардо)

Luxardo (Луксардо) — итальянский семейный дом ликёров и спиртных напитков, прежде всего известный мараскино. Основал его в 1821 году Джироламо Луксардо в городе Заре, ныне Задар в Хорватии; после Второй мировой войны производство перенесли в Торрелью близ Падуи. Компания до сих пор остаётся под контролем семьи-основательницы.

История. По данным Difford’s Guide, Джироламо прибыл в Заре в 1817 году как консульский представитель Сардинского королевства, а в 1821-м открыл винокурню, чтобы выпускать мараскино промышленно, по рецепту, который дома готовила его жена Мария Каневари. Эмблемой стал голубь-почтальон. Бомбардировки 1943–1944 годов почти уничтожили город и винокурню; семья возобновила дело сначала в Венеции, затем в Торрелье, а в 1947 году заложила первый сад на Эуганейских холмах.

Как делают. По словам производителя, спирт перегоняют в медных кубах. Главное сырьё мараскино — горькая вишня мараска, которая до XX века росла только в Далмации; сегодня около 20 000 деревьев растут в садах близ Падуи. По данным Difford’s Guide, мараскино выдерживают два года в чанах из белого финского ясеня и разливают в бутылки, оплетённые соломой.

Линия. Помимо классического мараскино есть Perla Dry — юбилейное издание к 200-летию тиражом 4 999 пронумерованных бутылок, и Aperitivo — аперитив невысокой крепости на травах, кореньях и цитрусах. Дом выпускает также биттеры и кондитерские ароматизаторы.

Почему это важно для вас. Мараскино — бесцветный вишнёвый ликёр, а не сироп и не сама ягода. Крепость и состав зависят от продукта, поэтому читайте этикетку. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.