🥃 Luxardo (Луксардо)

Luxardo (Луксардо) — італійський родинний дім лікерів і дистилятів, відомий передусім мараскіно. Його заснував 1821 року Джироламо Луксардо в місті Заре, нині Задар у Хорватії, а після Другої світової війни виробництво переїхало до Торрельї поблизу Падуї. Компанія й досі лишається під контролем родини-засновниці.

Історія. За Difford's Guide, Джироламо прибув до Заре 1817 року як консульський представник Сардинського королівства, а 1821-го відкрив винокурню, щоб робити мараскіно серійно за рецептом, який удома готувала його дружина Марія Каневарі. Емблемою став голуб-посильний. Бомбардування 1943–1944 років майже знищили місто й винокурню; родина відновила справу спершу у Венеції, потім у Торрельї, а 1947 року в Евганейських пагорбах заклала перший сад.

Як роблять. За даними виробника, спирт перегонять у мідних кубах. Головна сировина мараскіно — гіркувата вишня мараска, яка до XX століття росла лише в Далмації; тепер у садах біля Падуї близько 20 000 дерев. Мараскіно, за Difford's Guide, витримують два роки в чанах із білого фінського ясена й розливають у пляшки, обплетені соломою.

Лінійка. Крім класичного мараскіно є Perla Dry, ювілейне видання до 200-річчя в обмеженому тиражі 4 999 нумерованих пляшок, та Aperitivo — низькоградусний аперитив на травах, коренях і цитрусових. Дім випускає також біттери й кондитерські ароматизатори.

Чому це важливо для вас. Мараскіно — безбарвний лікер із вишні, а не сироп чи сама ягода. Міцність і склад залежать від продукту, тому читайте етикетку. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.