📍 Эльзас

Эльзас — узкая полоса виноградников на востоке Франции, между горами Вогезы и рекой Рейн, на границе с Германией. Регион делится на два департамента: Нижний Рейн (Ба-Рен) на севере и Верхний Рейн (О-Рен) на юге. Это одна из главных белых зон Франции.

Вогезы защищают виноградники от дождей, поэтому здесь сравнительно сухо и солнечно, особенно около Кольмара. Почвы очень разные: гранит, известняк, сланец, песчаник, вулканические породы. Вина продают в высоких узких бутылках и подписывают по сортам, что редко для Франции.

Главные благородные сорта — рислинг, гевюрцтраминер, пино гри и мускат. Также выращивают сильванер, пино блан, осеруа и пино нуар для красных и розовых вин. 51 участок имеет статус гран крю — это особые склоны с собственными правилами. Для позднего сбора и благородной гнили есть категории вандаж тардив и селексьон де грен нобль. Игристое называется креман д'Эльзас.

Вина делают сухими, полусухими и сладкими, поэтому по этикетке стоит смотреть на содержание сахара и на сорт. Эльзас граничит с Баденом на другой стороне Рейна и нередко похож на немецкие регионы сортами, но вина здесь чаще более полные и сухие. Они хорошо сочетаются с кислой капустой, копчёностями и местным сыром мюнстер.