Sorrentino i Giganti IGP (Соррентино и Джиганти IGP)
Крупные форматы Pasta di Gragnano IGP от Pastificio Sorrentino для фарширования и запекания: каннеллони, конкильони, люмакони, лазанья.
Sorrentino i Giganti IGP (Соррентино и Джиганти IGP, «великаны») — линейка крупных форматов Pastificio Sorrentino из Граньяно. Это Сухая паста из твёрдой пшеницы со статусом Pasta di Gragnano (Паста ди Граньяно) IGP.
В линейке восемь форматов: каннеллони (13 минут), конкильони, лазанья и лазанья по-неаполитански, пеннони ригати и мецци пеннони ригати, скьяффони (по 12 минут) и люмакони — большие «улитки» (14 минут).
Эти форматы созданы для фарширования и запекания: каннеллони и люмакони наполняют рикоттой, мясным фаршем или овощами, из листов делают лазанью — неаполитанскую или болонскую, а конкильони, пеннони и скьяффони подают с густым рагу.
Линейка входит в семейство «L'Oro di Gragnano» — IGP-пасты Pastificio Sorrentino из Долины мельниц в Граньяно: только семола из итальянской твёрдой пшеницы и вода местного водоносного горизонта, бронзовые фильеры и медленная сушка при низкой температуре.
Факты
| Сырьё | Семола из итальянской твёрдой пшеницы, вода |
|---|---|
| Назначение | Крупные форматы Pasta di Gragnano IGP для фарширования и запекания |
Что входит
- Sorrentino Cannelloni (Соррентино Каннеллони)
- Sorrentino Conchiglioni (Соррентино Конкильони)
- Sorrentino Lasagna (Соррентино Лазанья)
- Sorrentino Lasagna Napoletana (Соррентино Лазанья Наполетана)
- Sorrentino Lumaconi (Соррентино Лумакони)
- Sorrentino Mezzi Pennoni Rigati (Соррентино Мецци Пеннони Ригати)
- Sorrentino Pennoni Rigati (Соррентино Пеннони Ригати)
- Sorrentino Schiaffoni (Соррентино Скияффони)
Как связано с темой «Паста»
Sorrentino i Giganti IGP (Соррентино и Джиганти IGP) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Для чего линейка Sorrentino i Giganti IGP?
Для фарширования и запекания: каннеллони, люмакони, лазанья, конкильони, пеннони и скьяффони.
Сколько варить люмакони Sorrentino?
14 минут, по данным производителя; каннеллони — 13, остальные форматы линейки — 12 минут.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Каннеллони (cannelloni) — Крупные цилиндры из пасты, которые фаршируют и запекают в духовке; из семолы твёрдой пшеницы или из семолы и яиц.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Листы для лазаньи (lasagne) — Широкие плоские прямоугольные листы пасты, которые перекладывают соусом и запекают в лазанье; Barilla, например, делает их из семолы твёрдой пшеницы и свежих яиц.
- Конкилье (conchiglie) — Короткая сухая паста в форме ракушки из семолы твёрдой пшеницы и воды; Conchiglie Rigate n° 50 от De Cecco готовят 13 минут.
Похожие
Sorrentino i Giganti BIO (Соррентино и Джиганти BIO) · Sorrentino i Classici IGP (Соррентино и Классичи IGP) · Sorrentino gli Esclusivi IGP (Соррентино льи Эсклюзиви IGP) · Sorrentino i Classici BIO (Соррентино и Классичи BIO) · Sorrentino gli Esclusivi BIO (Соррентино льи Эсклюзиви BIO) · Sorrentino i Lunghi IGP (Соррентино и Лунги IGP)