🌿 Виноградная лоза

Виноградная лоза — многолетнее вьющееся растение, на котором растёт виноград. Для вина используют в основном вид Vitis vinifera, европейскую лозу. Другие виды, например Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis rupestris, Vitis berlandieri и Vitis amurensis, используют в селекции, для подвоев и в местных винах. Гибридный виноград получают от скрещивания разных видов.

Лоза живёт десятки лет. Каждый год она проходит один цикл: зимой отдыхает, весной просыпаются почки, летом растут побеги и цветут цветы, осенью дозревают гроздья. Летом лозе нужны тепло и свет, зимой покой. Корни уходят глубоко и берут воду и минералы. Листья на свету вырабатывают сахар.

Виноград не растёт без опоры, поэтому лозу подвязывают к шпалерам. Обрезка зимой регулирует урожай. В Грузии лоза имеет и символический смысл: крест святой Нино сделан из лозы. Все вина мира начинаются с этого растения, поэтому понимание лозы помогает понять вино.