🥃 Averna

Averna è un marchio di amaro italiano di Caltanissetta, in Sicilia. È una bevanda erbacea agrodolce da 29 % vol., preparata come infuso di erbe, fiori essiccati, spezie e liquirizia. Come anno di nascita del marchio si cita il 1868, e da maggio 2026 appartiene a Disaronno Group, già nota come Illva Saronno.

Storia. Secondo la leggenda, la ricetta fu data a Salvatore Averna dai monaci benedettini dell'abbazia di Santo Spirito a Caltanissetta. Difford's Guide e The Spirits Business indicano il 1868, ma il comunicato sull'operazione del 2026 riporta il 1886, quindi la data va presentata come «secondo la leggenda». Le informazioni sulla composizione sono limitate: il produttore tiene segreta la ricetta, e la stampa cita oli di arancia amara e limone siciliani e buccia di melograno.

Proprietari. Il marchio è appartenuto a lungo a Campari Group. Il 28 maggio 2026 Disaronno Group, in precedenza Illva Saronno, ha completato l'acquisto di Averna insieme al marchio Zedda Piras per 100 milioni di euro. Per un periodo di transizione imbottigliamento e assemblaggio restano nello stabilimento Campari di Canale, e Campari vende ancora il marchio in alcuni paesi.

Gusto. Difford's Guide descrive un colore di cioccolato fondente con riflessi bronzei, un aroma di cola, arancia amara ed erbe, e un sapore agrodolce con note di cacao, liquirizia, genziana e rosmarino.

Perché è importante per voi. «Amaro» è una parola italiana, non una categoria UE a parte: a seconda dello zucchero la bevanda è un bitter (30) o un liquore (33). La legge UE vieta le indicazioni sulla salute per le bevande oltre 1,2 % vol., quindi «fa bene alla digestione» non è un motivo valido. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.