🥃 Beefeater

Beefeater è un marchio di London dry gin che James Burrough produce dal 1863 e che oggi realizza Pernod Ricard. Per il gin si usano nove botaniche, tra cui ginepro, angelica e arancia di Siviglia, lasciate in infusione nell'alcol per circa 24 ore prima della distillazione. Il Base ha 40 % vol., il Beefeater 24 ha 45 %.

James Burrough acquistò una distilleria a Chelsea nel 1862 o nel 1863 (le fonti divergono) e iniziò a produrre il proprio gin nel 1863. Il nome Beefeater compare nei registri contabili del 1876. Nel 1908 la produzione si trasferì a Lambeth, nel 1958 a Kennington, a Londra. Fino al 1987 il marchio rimase nella famiglia Burrough, poi appartenne a Whitbread e ad Allied Domecq. Dal 2005 il proprietario è Pernod Ricard. Allied Domecq non esiste più come azienda, perciò il campo «proprietario» del catalogo va corretto in «Pernod Ricard».

Le nove botaniche della ricetta sono ginepro, radice e semi di angelica, coriandolo, liquirizia, mandorla, radice di iris, arancia di Siviglia e scorza di limone. Restano in infusione circa 24 ore. Beefeater 24 è comparso nel 2009: alla ricetta sono stati aggiunti tè verde (sencha) e pompelmo. Negli USA la gradazione del marchio è stata abbassata da 47 a 44 e poi a 40 %.

La storia secondo cui Burrough sarebbe stato un farmacista non l'abbiamo trovata in fonti confermate e non la usiamo.

Perché è importante per voi. Beefeater Base e Beefeater 24 sono bevande di gradazione diversa: 40 e 45 % vol. La versione 24 ha botaniche aggiuntive, e la gradazione è variata da paese a paese. Controllate la percentuale sull'etichetta. L'OMS ricorda: non esiste una quantità sicura di alcol.