🥃 Beefeater

Beefeater est une marque de London dry gin que James Burrough produit depuis 1863 et que fabrique aujourd'hui Pernod Ricard. Le gin utilise neuf plantes, dont le genièvre, l'angélique et l'orange amère de Séville, mises à macérer dans l'alcool pendant environ 24 heures avant la distillation. Le Base titre 40 % vol., et le Beefeater 24 titre 45 %.

James Burrough a acheté une distillerie à Chelsea en 1862 ou 1863 (les sources divergent) et a commencé à produire son propre gin en 1863. Le nom Beefeater apparaît dans les livres de comptes de 1876. En 1908, la production a déménagé à Lambeth, puis en 1958 à Kennington, à Londres. Jusqu'en 1987, la marque est restée dans la famille Burrough, puis elle a appartenu à Whitbread et à Allied Domecq. Depuis 2005, le propriétaire est Pernod Ricard. Allied Domecq n'existe plus en tant qu'entreprise, le champ « propriétaire » du catalogue doit donc être corrigé en « Pernod Ricard ».

Les neuf plantes de la recette sont le genièvre, la racine et les graines d'angélique, la coriandre, la réglisse, l'amande, la racine d'iris, l'orange amère de Séville et le zeste de citron. Elles macèrent environ 24 heures. Beefeater 24 est apparu en 2009 : du thé vert (sencha) et du pamplemousse ont été ajoutés à la recette. Aux États-Unis, le titre de la marque a été abaissé de 47 à 44, puis à 40 %.

Nous n'avons trouvé dans aucune source vérifiée l'histoire selon laquelle Burrough aurait été pharmacien, et nous ne l'utilisons pas.

Pourquoi c'est important pour vous. Beefeater Base et Beefeater 24 diffèrent par le titre : 40 et 45 % vol. La version 24 contient des plantes supplémentaires, et le titre a varié selon les pays. Consultez le pourcentage sur l'étiquette. L'OMS rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.