📍 Б'єрсо

Б'єрсо — гірська улоговина на північному заході Іспанії, в провінції Леон, у межах Кастилії та Леону. Це перехідна зона між сухою центральною Іспанією та зеленою Галісією: гори захищають долину від атлантичних вітрів, але дощі тут випадають частіше, ніж на плато. Зона належить Кастилії та Леону.

Головний червоний сорт — менсія. Він дає яскраві вина з запахом червоних ягід, фіалки та спецій, нерідко з мінеральними нотами. Найкращі вина отримують зі схилів на сланцевих ґрунтах і зі старих лоз. Білі вина роблять із годельо та доньї бланки: годельо дає структурні вина з доброю кислотністю, а донья бланка — легші.

Б'єрсо стало відомим останніми десятиліттями: інтерес до менсії та годельо зріс, а старі виноградники, які раніше вважалися малоцінними, здобули визнання. Роблять також рожеві вина.

Район добре підходить тим, хто шукає свіжі червоні без важких танінів і характерні білі. Сусідня Рібейра-Сакра в Галісії працює з тими самими сортами, а Б'єрсо лежить ближче до Леона. Біле годельо добре поєднується з рибою, червона менсія — з птицею, ковбасами та м'ясом на грилі.