📍 Бьерсо

Бьерсо — горная котловина на северо-западе Испании, в провинции Леон, внутри Кастилии и Леона. Это переходная зона между сухой центральной Испанией и зелёной Галисией: горы защищают долину от атлантических ветров, но дожди здесь выпадают чаще, чем на плато. Зона принадлежит Кастилии и Леону.

Главный красный сорт — менсия. Он даёт яркие вина с запахом красных ягод, фиалки и специй, нередко с минеральными нотами. Лучшие вина получают со склонов на сланцевых почвах и со старых лоз. Белые вина делают из годельо и доньи бланки: годельо даёт структурные вина с хорошей кислотностью, а донья бланка — более лёгкие.

Бьерсо стало известным в последние десятилетия: интерес к менсии и годельо вырос, а старые виноградники, которые раньше считались малоценными, получили признание. Делают также розовые вина.

Район хорошо подходит тем, кто ищет свежие красные без тяжёлых танинов и характерные белые. Соседний Рибейра-Сакра в Галисии работает с теми же сортами, а Бьерсо лежит ближе к Леону. Белое годельо хорошо сочетается с рыбой, красная менсия — с птицей, колбасами и мясом на гриле.