🥃 Cointreau (Куантро)
Французький апельсиновий лікер з Анже; дім заснував 1849 року Адольф Куантро, лікер створив 1885 року Едуар Куантро; 40 % об.; у групі Rémy Cointreau.
Cointreau — французький апельсиновий лікер, який роблять у Анже на заході Франції. За даними виробника, дім заснував 1849 року Адольф Куантро, кондитер з Анже, який додав до своєї справи лікери. Cointreau L'Unique має 40 % об., а марка належить групі Rémy Cointreau.
Історія. 1856 року до родинної справи долучився брат Адольфа — Едуар-Жан, і у 1857-м апельсиновий лікер вперше з'являється у рецептних книгах братів. Едуар Куантро, син Едуара-Жана, приєднався до справи 1875 року; за даними виробника, він створив лікер 1885 року й зареєстрував торговельну марку Cointreau та квадратну пляшку. Винокурня в Сен-Бартелемі-д'Анжу відкрилася 1972 року, а 1989-го Cointreau злилася з коньячним домом Rémy Martin, утворивши Rémy Cointreau.
Як роблять. За даними виробника, L'Unique роблять із сушених шкірок солодких і гірких апельсинів та свіжих шкірок солодких апельсинів, з чистою водою, цукром і нейтральним спиртом; штучних ароматизаторів не додають. Візит-центр Le Carré Cointreau розташований на винокурні. Крім L'Unique, у переліку виробника — Cointreau Noir, Cointreau Spicy, Citrus Spritz і готові до вживання Cocktail Twists.
Що це означає для вас. L'Unique має 40 % об., тож це не легкий напій. Виробник каже, що Cointreau — лікер, а не дистилят, і більше за звичайний тріпл-сек, а його сайт каже, що L'Unique можна використовувати як тріпл-сек у коктейлях. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1849 — Адольф Куантро (Анже); лікер створив Едуар Куантро 1885 року |
|---|---|
| Правова основа | Регламент (ЄС) 2019/787, додаток I, категорія 33 «лікер» |
| Категорія ЄС | 33 — лікер |
| Сировина | сушені й свіжі шкірки солодких і гірких апельсинів, нейтральний спирт, цукор, вода |
| Міцність (% об.) | 40 % об. (L'Unique) |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Cointreau (Куантро) → вид → 🍸 Лікери → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Rémy Cointreau (Ремі Куантро) (апельсиновий лікер; Cointreau & Cie засновано 1849 року)
- Що з нього роблять
- 🥃 Between the Sheets (Бітвін зе Шітс), 🥃 Cosmopolitan (Космополітен) (апельсиновий лікер Cointreau — 15 мл за IBA)
- Що містить
- 🍷 Етанол (нейтральний спирт; лікер — 40 % об.), 🧪 Вода (вода, цукор і апельсинові шкірки)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (40 % об. — міцніший за більшість лікерів; ВООЗ, 2023: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (лікер 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🍸 Лікери
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Анже, долина Луари, Франція)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Grand Marnier (Гран Марньє), 🥃 Curaçao Senior & Co (Кюрасао Сеніор і Ко) (апельсиновий лікер із шкірок ларахи з острова Кюрасао — інша традиція), 🥃 Rémy Martin (Ремі Мартен) (сусід по групі Rémy Cointreau — коньячний дім), 🥃 Кюрасао (Curaçao)
Часті запитання
Чи правда, що Cointreau — слабкий солодкий лікер?
Ні. Cointreau L'Unique має 40 % об., хоча цукор — один з його інгредієнтів.
Чи Cointreau — це тріпл-сек?
Виробник каже, що Cointreau — лікер, а не дистилят, і більше за тріпл-сек, який він називає загальним терміном без конкретних правил виробництва. У рецептах коктейлів L'Unique, за словами сайту, можна застосовувати як тріпл-сек.
З чого роблять Cointreau?
За даними виробника, з сушених шкірок солодких і гірких апельсинів та свіжих шкірок солодких апельсинів, з чистою водою, цукром і нейтральним спиртом.
Кому належить Cointreau?
Групі Rémy Cointreau, створеній 1989 року злиттям Cointreau з коньячним домом Rémy Martin; її штаб-квартира в Парижі.
Де роблять Cointreau?
На винокурні в Сен-Бартелемі-д'Анжу біля Анже, що відкрилася 1972 року; там же візит-центр Le Carré Cointreau.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
- 🥃 Grand Marnier (Гран Марньє) — Французький апельсиновий лікер на основі коньяку, створений 1880 року родиною Марньє-Лапостоль; нині належить групі Campari.
Схожі
🥃 Passoã (Пассоа) · 🥃 Chambord (Шамбор) · 🥃 Bols (Болс) · 🥃 St-Germain (Сен-Жермен) · 🥃 Pisang Ambon (Пісанг Амбон) · 🥃 Goldschläger (Голдшлегер)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Cointreau (official site): History (1849 Adolphe Cointreau, Angers; 1856 Édouard-Jean; 1857 orange liqueur in recipe books; 1875 Édouard Cointreau; 1885 the liqueur and trademarks; 1972 Saint-Barthélemy-d'Anjou distillery; 1989 merger with Rémy Martin)
- Cointreau (official site): Cointreau L'Unique (40.0 % ABV; dried and fresh sweet and bitter orange peels, water, sugar, neutral alcohol; liqueur, not a distillate; storage; cocktails)
- Rémy Cointreau: Cointreau house (1849 Angers; distillery in Saint-Barthélemy-d'Anjou; merger with Rémy Martin 1989, Rémy Cointreau group, headquarters in Paris)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I (categories: 2 whisky or whiskey, 15 vodka, 33 liqueur), legislation.gov.uk copy
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)