🥃 Cosmopolitan (Космополітен)
Сучасний класичний коктейль з цитрусової горілки, апельсинового лікеру Cointreau, соку лайма й журавлинного соку; рожевий, подають у великому коктейльному келиху.
Cosmopolitan (Космополітен) — коктейль з цитрусової горілки, апельсинового лікеру Cointreau, свіжого соку лайма й журавлинного соку. Журавлина дає йому світло-рожевий колір, а лайм — кислинку. Міжнародна асоціація барменів (IBA) відносить його до сучасної класики. Подають у великому коктейльному келиху зі скрученою лимонною шкіркою.
Рецепт IBA. 40 мл цитрусової горілки, 15 мл Cointreau, 15 мл свіжого соку лайма й 30 мл журавлинного соку. Усе енергійно струшують з льодом у шейкері й проціджують в охолоджений келих.
Історія. Авторство спірне. За Difford's Guide, Нейл Мюррей ще 1975 року змішав горілку, тріпл-сек, журавлину й лайм у Міннесоті, а згодом напій поширився барами Сан-Франциско. Шеріл Кук із бару The Strand у Маямі зробила версію на Absolut Citron, що з'явилася 1988 року. У Нью-Йорку в ресторані The Odeon Мелісса Гаффсміт і Тобі Чеккіні переробили рецепт зі свіжим лаймом і Cointreau. Ще 1934 року існував однойменний коктейль на джині з малиновим сиропом.
Слава. Світову популярність коктейлю приніс серіал «Секс і місто», що вийшов 1998 року: героїні постійно замовляли «Космо». Відтоді він став символом барної культури 1990-х.
Чому це важливо для вас. Журавлинний сік і рожевий колір не роблять коктейль слабким: у порції за рецептом IBA є 40 мл горілки й 15 мл міцного лікеру, разом близько 15 г чистого спирту. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Сировина | цитрусова горілка, Cointreau, сік лайма, журавлинний сік (рецепт IBA) |
|---|---|
| Міцність (% об.) | залежить від пропорцій; горілка в ЄС — від 37,5 % об., 40 мл у порції |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Cosmopolitan (Космополітен) → впливає на → 🍷 Алкоголь і здоров'я ← впливає на ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- З чого роблять
- 🍸 Ароматизована горілка (за IBA — цитрусова ароматизована горілка), 🥃 Absolut Citron (Абсолют Цитрон) (Absolut Citron (з 1988 року) — горілка класичної нью-йоркської версії), 🥃 Cointreau (Куантро) (апельсиновий лікер Cointreau — 15 мл за IBA)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (близько 15 г чистого спирту в порції; ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після коктейлю за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Американці (Маямі й Нью-Йорк, 1980-ті)
- Входить до
- 🍸 Горілка
- Пов’язано з
- 🌍 Північна Америка (США)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Bloody Mary (Кривава Мері) (інший горілчаний коктейль із сучасної класики IBA), 🥃 Caipirinha (Кайпірінья) (теж кислий коктейль із соком лайма)
Часті запитання
Чи правда, що Cosmopolitan придумали для серіалу «Секс і місто»?
Ні. Коктейль існував щонайменше з 1980-х, а серіал, що вийшов 1998 року, лише зробив його всесвітньо відомим.
Що потрібно для Cosmopolitan за IBA?
40 мл цитрусової горілки, 15 мл Cointreau, 15 мл свіжого соку лайма й 30 мл журавлинного соку.
Хто придумав Cosmopolitan?
Достеменно невідомо: Difford's Guide згадує Нейла Мюррея, Шеріл Кук із Маямі та Меліссу Гаффсміт і Тобі Чеккіні з нью-йоркського The Odeon.
Чому Cosmopolitan рожевий?
Через журавлинний сік; його додають саме стільки, щоб дати колір і легку терпкість.
Яку горілку беруть для Cosmopolitan?
За IBA — цитрусову ароматизовану горілку; класична нью-йоркська версія використовувала Absolut Citron.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🌍 Північна Америка — США й Канада: 9,5 млн корів США дали 232 млрд фунтів молока (2025); Вісконсин дає чверть сиру країни, Канада живе за молочними квотами.
- 🧑🤝🧑 Американці — Жителі США в Північній Америці, нащадки переселенців і корінних народів; їхній власний сир — каліфорнійський монтерей-джек.
- 🍸 Ароматизована горілка — Горілка з переважним смаком, відмінним від сировини: категорія ЄС 31, від 37,5 % об., цукру менше 100 г/л.
- 🥃 Absolut Citron (Абсолют Цитрон) — Шведська горілка Absolut з цитрусовим смаком; 40 % об., без доданого цукру; випущена 1988 року.
Схожі
🥃 Bloody Mary (Кривава Мері) · 🥃 Espresso Martini (Еспресо мартіні) · 🥃 Between the Sheets (Бітвін зе Шітс) · 🥃 Cuba Libre (Куба Лібре) · 🥃 Dry Martini (Драй Мартіні) · 🥃 Brandy Crusta (Бренді Круста)
Джерела
- IBA — International Bartenders Association: Cosmopolitan (Contemporary Classics): 40 ml vodka citron, 15 ml Cointreau, 15 ml fresh lime juice, 30 ml cranberry juice; shake, strain into large cocktail glass; lemon twist
- Difford's Guide: Cosmopolitan cocktail — history (Cheryl Cook, The Strand, Miami; Absolut Citron launched 1988; Neal Murray 1975; Melissa Huffsmith and Toby Cecchini, The Odeon, New York; 1934 gin version; Sex and the City, 1998)
- Difford's Guide: Toby Cecchini — began bartending at the Odeon, Manhattan, in 1987; credited with the internationally recognised version of the Cosmopolitan
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)