🥃 Cointreau

Cointreau é um licor de laranja francês produzido em Angers, no oeste de França. Segundo o produtor, a casa foi fundada em 1849 por Adolphe Cointreau, um pasteleiro de Angers que alargou o negócio aos licores. O Cointreau L'Unique tem 40 % vol., e a marca pertence ao grupo Rémy Cointreau.

História. O irmão de Adolphe, Édouard-Jean, juntou-se ao negócio da família em 1856, e em 1857 o licor de laranja aparece pela primeira vez nos livros de receitas dos irmãos. Édouard Cointreau, filho de Édouard-Jean, juntou-se em 1875; segundo o produtor, criou o licor em 1885 e registou a marca Cointreau e a garrafa quadrada. A destilaria de Saint-Barthélemy-d'Anjou abriu em 1972, e em 1989 a Cointreau fundiu-se com a casa de conhaque Rémy Martin para formar a Rémy Cointreau.

Como é feito. Segundo o produtor, o L'Unique é feito com cascas secas de laranjas doces e amargas e cascas frescas de laranjas doces, com água pura, açúcar e álcool neutro; não se adicionam aromas artificiais. O centro de visitas Le Carré Cointreau fica na destilaria. Além do L'Unique, o produtor cita Cointreau Noir, Cointreau Spicy, Citrus Spritz e os Cocktail Twists prontos a beber.

O que significa para si. O L'Unique tem 40 % vol., por isso não é uma bebida leve. O produtor diz que o Cointreau é um licor, não um destilado, e mais do que um triple sec genérico, enquanto o seu site indica que o L'Unique pode ser usado como triple sec em receitas de cócteis. A OMS lembra que nenhum nível de consumo de álcool é seguro.