🥃 Cosmopolitan (Космополитен)
Современный классический коктейль из цитрусовой водки, апельсинового ликёра Cointreau, сока лайма и клюквенного сока; розовый, подают в большом коктейльном бокале.
Cosmopolitan (Космополитен) — коктейль из цитрусовой водки, апельсинового ликёра Cointreau, свежего сока лайма и клюквенного сока. Клюква придаёт ему нежно-розовый цвет, а лайм — кислинку. Международная ассоциация барменов (IBA) относит его к современной классике. Подают в большом коктейльном бокале с завитком лимонной цедры.
Рецепт IBA. 40 мл цитрусовой водки, 15 мл Cointreau, 15 мл свежего сока лайма и 30 мл клюквенного сока. Всё энергично встряхивают со льдом в шейкере и процеживают в охлаждённый бокал.
История. Авторство спорное. По данным Difford’s Guide, Нейл Мюррей ещё в 1975 году смешал водку, трипл-сек, клюкву и лайм в Миннесоте, а позже напиток распространился по барам Сан-Франциско. Шерил Кук из бара The Strand в Майами сделала версию на Absolut Citron, которая появилась в 1988 году. В Нью-Йорке, в ресторане The Odeon, Мелисса Гаффсмит и Тоби Чеккини переработали рецепт со свежим лаймом и Cointreau. Ещё в 1934 году существовал одноимённый коктейль на джине с малиновым сиропом.
Слава. Всемирную популярность коктейлю принёс сериал «Секс в большом городе», вышедший в 1998 году: героини постоянно заказывали «Космо». С тех пор он стал символом барной культуры 1990-х.
Почему это важно для вас. Клюквенный сок и розовый цвет не делают коктейль слабым: порция по рецепту IBA содержит 40 мл водки и 15 мл крепкого ликёра, всего около 15 г чистого спирта. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Сырьё | цитрусовая водка, Cointreau, сок лайма, клюквенный сок (рецепт IBA) |
|---|---|
| Крепость (% об.) | зависит от пропорций; водка в ЕС — от 37,5 % об., 40 мл в порции |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Cosmopolitan (Космополитен) → влияет на → 🍷 Алкоголь и здоровье ← влияет на ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Из чего делают
- 🍸 Ароматизированная водка, 🥃 Absolut Citron (Абсолют Цитрон), 🥃 Cointreau (Куантро)
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Американцы
- Входит в
- 🍸 Водка
- Связано с
- 🌍 Северная Америка
- Похожее и различия
- 🥃 Bloody Mary (Блади Мэри), 🥃 Caipirinha (Кайпиринья)
Частые вопросы
Правда ли, что Cosmopolitan придумали для сериала Sex and the City?
Нет. Коктейль существовал как минимум с 1980-х; сериал, вышедший в 1998 году, лишь сделал его всемирно известным.
Что нужно для Cosmopolitan по IBA?
40 мл цитрусовой водки, 15 мл Cointreau, 15 мл свежего сока лайма и 30 мл клюквенного сока.
Кто придумал Cosmopolitan?
Точно неизвестно: Difford’s Guide упоминает Нейла Мюррея, Шерил Кук из Майами, а также Мелиссу Гаффсмит и Тоби Чеккини из нью-йоркского The Odeon.
Почему Cosmopolitan розовый?
Из-за клюквенного сока; его добавляют ровно столько, чтобы дать цвет и лёгкую терпкость.
Какую водку берут для Cosmopolitan?
По IBA — цитрусовую ароматизированную; классическая нью-йоркская версия использовала Absolut Citron.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🌍 Северная Америка — США и Канада: 9,5 млн коров США дали 232 млрд фунтов молока (2025); Висконсин даёт четверть сыра страны, Канада живёт по молочным квотам.
- 🧑🤝🧑 Американцы — Жители США в Северной Америке, потомки переселенцев и коренных народов; их собственный сыр — калифорнийский монтерей-джек.
- 🍸 Ароматизированная водка — Водка с преобладающим вкусом, отличным от сырья: категория ЕС 31, от 37,5 % об., сахара менее 100 г/л.
- 🥃 Absolut Citron (Абсолют Цитрон) — Шведская водка Absolut с цитрусовым вкусом; 40% об., без добавленного сахара; выпущена в 1988 году.
Похожие
🥃 Bloody Mary (Блади Мэри) · 🥃 Espresso Martini (Эспрессо мартини) · 🥃 Between the Sheets (Битвин зе Шитс) · 🥃 Cuba Libre (Куба Либре) · 🥃 Драй мартини (Dry Martini) · 🥃 Brandy Crusta (Бренди Круста)
Источники
- IBA — International Bartenders Association: Cosmopolitan (Contemporary Classics): 40 ml vodka citron, 15 ml Cointreau, 15 ml fresh lime juice, 30 ml cranberry juice; shake, strain into large cocktail glass; lemon twist
- Difford's Guide: Cosmopolitan cocktail — history (Cheryl Cook, The Strand, Miami; Absolut Citron launched 1988; Neal Murray 1975; Melissa Huffsmith and Toby Cecchini, The Odeon, New York; 1934 gin version; Sex and the City, 1998)
- Difford's Guide: Toby Cecchini — began bartending at the Odeon, Manhattan, in 1987; credited with the internationally recognised version of the Cosmopolitan
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)