🧀 Frico (Фріко)
Інші назви: Фріко, Frico cheese
Frico (Фріко) — нідерландський бренд сиру кооперативу Royal FrieslandCampina, що веде історію з 1898 року: гауда, маасдам і козячий сир.
Frico (Фріко) — нідерландський бренд сиру, що належить кооперативу Royal FrieslandCampina. Його історія почалася 1898 року, коли шість молочних заводів Фрисландії об'єдналися в експортну асоціацію: спершу вона продавала за кордон масло, згодом — сири.
Назва Frico з'явилася в 1930-х роках: її склали з перших складів слів «Friesian» і «Cooperation». Кооперативну модель збережено досі: власники компанії — фермери, які постачають свіже коров'яче молоко на сироварні.
Основа асортименту — класичні нідерландські сири з коров'ячого молока. Лінійка Frico Gouda охоплює молоду гауду, що дозріває близько 4 тижнів, і витриману, що дозріває 8–12 тижнів; її продають головками, скибочками й шматками. Frico Maasdam — маасдам із великими вічками, які утворюються під час природного дозрівання (близько 5 тижнів). Сезонна серія Liebling der Saison — це гауда з травневого, пізньолітнього чи весняного молока з різним терміном дозрівання. Є й Frico Belle Blanche — м'який сир у скибочках зі 100 % козячого молока.
Сири Frico продають у Європі, на Близькому Сході, в Америці й Австралії; бренд має окремі сайти для багатьох країн.
Як обирати: дивіться на етикетці термін дозрівання. Молода гауда м'якша й вершкова, добре плавиться в тостах; витримана має насиченіший смак і пасує до сирної тарілки, пасти й запіканок.
Факти
| Країна | Нідерланди |
|---|---|
| Регіон | Фрисландія (історичний початок, 1898) |
| Сировина | Коров'яче молоко ферм кооперативу; козяче молоко (Belle Blanche) |
| Призначення | Гауда, маасдам, сезонна гауда, козячий сир |
Що входить
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Frico (Фріко) → вид → 🏭 Виробники й бренди сиру → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🏭 Виробники й бренди сиру, 🇳🇱 Сири Нідерландів
Часті запитання
Кому належить бренд Frico (Фріко)?
Кооперативу Royal FrieslandCampina, власники якого — нідерландські фермери, що постачають молоко.
Звідки назва Frico?
Її склали в 1930-х роках з перших складів слів «Friesian» і «Cooperation».
Які сири випускає Frico?
Гауду (молоду й витриману), маасдам, сезонну гауду Liebling der Saison і козячий сир Belle Blanche.
Схожі
🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · 🧀 Cambozola (Камбоцола) · Saint Agur (Сент-Агюр) · Saint Albray (Сент-Альбре) · Babybel (Бебібель)