🥃 Hine (Хайн)
Коньячний дім у Жарнаку, який веде історію від 1763 року, а ім'я Томаса Хайна носить з 1817-го; спеціалізується на Гранд і Петі Шампань; власник з 2013 року — EDV SAS.
Hine (Хайн) — коньячний дім у Жарнаку на річці Шаранта. Датою заснування він називає 1763 рік, а своє ім'я носить з 1817-го, коли справу очолив англієць Томас Хайн. Дім працює переважно зі спиртами Гранд і Петі Шампань, має власні виноградники й з 2013 року належить французькій компанії EDV SAS.
Історія. Томас Хайн із Дорсета приїхав до Франції підлітком, працював у жарнакській фірмі Деламенів і 1796 чи 1797 року, за різними джерелами, одружився з донькою власника. Рік 1763, за Cognac-Ton, пов'язаний саме з фірмою Деламенів, тож це рік коріння, а не появи імені Hine. Власники змінювалися: DCL з 1971 року, далі Guinness і LVMH, з 2003-го — CL Financial. 2013 року, за Difford's Guide, дім купила EDV SAS; Cognac-Ton пише про французьку родину Ніколя.
Як роблять. Дім вважає, що добрий коньяк починається з доброго білого вина. З 2004 року Hine має власні виноградники в селі Бонею, у Гранд Шампань: близько 115 гектарів сорту угні блан. Решту спиртів купують у виноградарів Гранд і Петі Шампань та Фен-Буа. Коньяк за правилами двічі переганяють у мідних кубах і витримують у дубових бочках.
Лінійка. H by Hine — купаж близько 20 спиртів із Гранд і Петі Шампань, витриманих щонайменше чотири роки. Antique XO створив Жорж Хайн 1920 року. Є Rare та марочні коньяки, частина з позначкою «Early Landed»: колись молодий коньяк везли до Англії й витримували в льохах Лондона чи Бристоля. З 1962 року Hine має британський королівський ордер постачальника двору.
Чому це важливо для вас. VSOP і XO на етикетці означають мінімальний вік наймолодшого спирту, а «Fine Champagne» — суміш спиртів лише з Гранд і Петі Шампань. На марочному коньяку рік — це рік збору винограду. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1763 (дата дому, пов'язана з фірмою Деламенів); ім'я Thomas Hine & Co. — з 1817, Жарнак |
|---|---|
| Правова основа | ГЗ Cognac (AOC; реєстр ЄС eAmbrosia EUGI00000014112) |
| Категорія ЄС | 4 «Винний спирт» (ГЗ Cognac) |
| Сировина | біле вино з винограду угні блан; власні виноградники в Бонеї (Гранд Шампань) |
| Спосіб перегонки | двічі, у мідних кубах (правила коньяку) |
| Тип бочки | дубові бочки |
| Мінімальна витримка | за позначкою віку; H by Hine — щонайменше 4 роки |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за правилами для коньяку |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Hine (Хайн) → вид → 🍇 Виноградні бренді → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках), 🐝 Французький дуб (коньячні бочки з французького дуба)
- З чого роблять
- 🌿 Виноград (біле вино з винограду угні блан)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода — для розведення до міцності розливу), 🍷 Етанол (від 40 % об. за правилами для коньяку)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (коньяк від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🥃 VS, VSOP, XO (позначки віку VSOP і XO на пляшках Hine), 🧑🤝🧑 Французи (французький коньячний дім з англійським засновником)
- Входить до
- 🥃 Коньяк, 🍇 Виноградні бренді (коньяк — виноградний бренді з Шаранти)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Жарнак на Шаранті, Франція; виноградники в Бонеї (Гранд Шампань))
- Схоже й відмінності
- 🥃 Hennessy (Хеннессі) (теж коньячний дім; Hennessy більший і належить Moët Hennessy), 🥃 Rémy Martin (Ремі Мартен) (теж спеціалізується на Fine Champagne; Rémy Martin — Rémy Cointreau), 🥃 Martell (Мартель) (інший старий коньячний дім; Martell — Pernod Ricard)
Часті запитання
Чи правда, що Hine заснували 1763 року?
Так називає дату сам дім, але Cognac-Ton пов'язує 1763 рік із фірмою Деламенів, у якій працював Томас Хайн. Ім'я Hine справа носить з 1817 року.
Кому належить Hine?
За Difford's Guide, з вересня 2013 року — французькій компанії EDV SAS; Cognac-Ton пише про родину Ніколя. До того дім мала CL Financial, а ще раніше — LVMH.
Чи має Hine власні виноградники?
Так. З 2004 року дім має угіддя в Бонеї, у Гранд Шампань, де росте угні блан; решту спиртів купує у виноградарів.
Що таке Early Landed?
Коньяк, який молодим везли до Англії й витримували в британських льохах. Hine відомий такими марочними випусками.
Чи має Hine королівський ордер?
Так. За Hotaling & Co., дім отримав його 1962 року, і відтоді ордер поновлюють кожні п'ять років.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
- 🧑🤝🧑 Французи — Французи — основне населення Франції; їхню культуру знають за святковим застіллям і багетом зі списку ЮНЕСКО, вином і сиром.
Схожі
🥃 Camus (Камю) · 🥃 Courvoisier (Курвуазьє) · 🥃 Rémy Martin (Ремі Мартен) · 🥃 Martell (Мартель) · 🥃 Hennessy (Хеннессі) · 🥃 St-Germain (Сен-Жермен)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Thomas Hine & Co., history (established 1763; Jarnac; marriage into Delamain 1797; renamed 1817; LVMH → CL World Brands 2003 → EDV SAS 09.2013; Domaines Hine, Bonneuil, 2004; Royal Warrant; Antique XO 1920; H by Hine)
- Cognac-Ton: Hine, cognac firm in Jarnac (1763 date from Delamain; Thomas Hine b. 1775; 1796 marriage; 1817 own firm; DCL 1971, Guinness 1986, LVMH 1987, CL Financial 2003, Nicolas family 2013; Early Landed)
- Hotaling & Co.: Hine (Thomas Hine, Jarnac, 1817 Thomas Hine & Co., 115 ha Ugni Blanc at Bonneuil, Royal Warrant since 1962, range)
- eAmbrosia: Cognac / Eau-de-vie de Cognac / Eau-de-vie des Charentes, EUGI00000014112 (GI, registered)
- Difford's Guide: Cognac summarised (crus, double distillation, minimum ages VS/VSOP/XO, oak 270–450 l)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)