🥃 Hine

Hine ist ein Cognachaus in Jarnac an der Charente. Als Gründungsjahr nennt das Haus 1763, doch den Namen des Engländers Thomas Hine trägt es seit 1817, als er das Geschäft übernahm. Das Haus arbeitet vor allem mit Eaux-de-vie aus Grande und Petite Champagne, besitzt eigene Weinberge und gehört seit 2013 der französischen Firma EDV SAS.

Geschichte. Thomas Hine kam als Jugendlicher aus Dorset nach Frankreich und arbeitete in Jarnac für das Haus Delamain. Je nach Quelle heiratete er 1796 oder 1797 die Tochter des Inhabers. Cognac-Ton verbindet das Jahr 1763 mit dem Haus Delamain, es markiert also die Wurzeln des Betriebs und nicht das Auftauchen des Namens Hine. Die Eigentümer wechselten mehrfach: ab 1971 DCL, danach Guinness und LVMH, ab 2003 CL Financial. 2013 kaufte laut Difford’s Guide die EDV SAS das Haus; Cognac-Ton nennt die Familie Nicolas.

Herstellung. Das Haus ist überzeugt, dass guter Cognac mit gutem Weißwein beginnt. Seit 2004 besitzt Hine Weinberge im Dorf Bonneuil in Grande Champagne, rund 115 Hektar Ugni Blanc. Den übrigen Brand kauft es bei Winzern in Grande und Petite Champagne sowie in den Fins Bois. Nach den Regeln wird Cognac zweimal in Kupferblasen destilliert und in Eichenfässern gereift.

Sortiment. H by Hine ist eine Cuvée aus rund 20 Eaux-de-vie aus Grande und Petite Champagne, mindestens vier Jahre gereift. Antique XO schuf Georges Hine 1920. Es gibt Rare- und Jahrgangscognacs, einige mit der Angabe „Early Landed“: Junger Cognac wurde einst nach England verschifft und in den Kellern von London oder Bristol gereift. Seit 1962 trägt Hine den britischen Royal Warrant als Lieferant des Königshauses.

Warum das für Sie wichtig ist. VSOP und XO auf dem Etikett geben das Mindestalter des jüngsten Brands in der Cuvée an, „Fine Champagne“ bedeutet eine Mischung nur aus Grande und Petite Champagne. Bei Jahrgangscognac ist das Jahr das Erntejahr. Die WHO erinnert: Eine unbedenkliche Menge Alkohol gibt es nicht.