🥃 Hine
Maison de cognac de Jarnac qui fait remonter son histoire à 1763 et porte le nom de Thomas Hine depuis 1817 ; spécialisée en Grande et Petite Champagne ; propriété d’EDV SAS depuis 2013.
Hine est une maison de cognac située à Jarnac, sur la Charente. Elle date sa fondation de 1763, mais porte le nom de l’Anglais Thomas Hine depuis 1817, date à laquelle il a repris l’affaire. La maison travaille surtout des eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne, possède ses propres vignobles et appartient depuis 2013 à la société française EDV SAS.
Histoire. Thomas Hine a quitté le Dorset pour la France dans son adolescence et a travaillé à Jarnac pour la maison Delamain. Selon les sources, il a épousé la fille du propriétaire en 1796 ou 1797. Cognac-Ton rattache l’année 1763 à la maison Delamain : elle marque donc les racines de l’entreprise, et non l’apparition du nom Hine. Les propriétaires se sont succédé : DCL à partir de 1971, puis Guinness et LVMH, et à partir de 2003 CL Financial. En 2013, selon Difford’s Guide, la maison a été rachetée par EDV SAS ; Cognac-Ton évoque la famille Nicolas.
Fabrication. La maison estime qu’un bon cognac commence par un bon vin blanc. Depuis 2004, Hine possède des vignes à Bonneuil, en Grande Champagne : environ 115 hectares d’ugni blanc. Le reste des eaux-de-vie est acheté à des viticulteurs de Grande et Petite Champagne et des Fins Bois. Selon la réglementation, le cognac est distillé deux fois dans des alambics en cuivre et vieilli en fûts de chêne.
Gamme. H by Hine est un assemblage d’environ 20 eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne, vieillies au moins quatre ans. L’Antique XO a été créé en 1920 par Georges Hine. On trouve aussi des Rare et des millésimés, dont certains portent la mention « Early Landed » : le cognac jeune était autrefois expédié en Angleterre pour vieillir dans les caves de Londres ou de Bristol. Depuis 1962, Hine détient le Royal Warrant britannique de fournisseur de la cour.
Pourquoi c’est important pour vous. Les mentions VSOP et XO sur l’étiquette indiquent l’âge minimal de l’eau-de-vie la plus jeune de l’assemblage, et « Fine Champagne » signifie un assemblage uniquement de Grande et Petite Champagne. Sur un millésimé, l’année est celle de la récolte. L’OMS rappelle : il n’existe pas de dose d’alcool sans danger.
Faits
| Année de fondation | 1763 (date de la maison, liée à Delamain) ; nom Thomas Hine & Co. depuis 1817, Jarnac |
|---|---|
| Base juridique | Cognac AOC (registre UE eAmbrosia EUGI00000014112) |
| Catégorie UE | 4 « eau-de-vie de vin » (Cognac AOC) |
| Matière première | vin blanc issu de raisins ugni blanc ; vignes propres à Bonneuil (Grande Champagne) |
| Méthode de distillation | deux fois, dans des alambics en cuivre (règles du cognac) |
| Type de fût | fûts de chêne |
| Vieillissement minimal | selon la mention d’âge ; H by Hine — au moins 4 ans |
| Alcool (% vol.) | à partir de 40 % vol. selon les règles du cognac |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Hine → sorte de → 🍇 Eaux-de-vie de vin → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🐝 Chêne français
- Fait à partir de
- 🌿 Raisin
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🥃 VS, VSOP, XO, 🧑🤝🧑 Français
- Fait partie de
- 🥃 Cognac, 🍇 Eaux-de-vie de vin
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Hennessy, 🥃 Rémy Martin, 🥃 Martell
Questions fréquentes
Est-il vrai que Hine a été fondée en 1763 ?
La maison elle-même donne cette date, mais Cognac-Ton rattache 1763 à la maison Delamain, où travaillait Thomas Hine. Le nom Hine est utilisé depuis 1817.
À qui appartient Hine ?
Selon Difford’s Guide, depuis septembre 2013 à la société française EDV SAS ; Cognac-Ton évoque la famille Nicolas. Auparavant, la maison appartenait à CL Financial, et avant à LVMH.
Hine possède-t-elle ses propres vignes ?
Oui. Depuis 2004, la maison possède des terres à Bonneuil, en Grande Champagne, où pousse l’ugni blanc ; le reste de ses eaux-de-vie est acheté à des viticulteurs.
Qu’est-ce que l’Early Landed ?
Un cognac autrefois expédié jeune en Angleterre et vieilli dans des caves britanniques. Hine est connue pour ces éditions millésimées.
Hine détient-elle un Royal Warrant ?
Oui. Selon Hotaling & Co., la maison l’a reçu en 1962, et il est renouvelé tous les cinq ans depuis.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
Similaires
🥃 Camus · 🥃 Courvoisier · 🥃 Rémy Martin · 🥃 Martell · 🥃 Hennessy · 🥃 St-Germain
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Thomas Hine & Co., history (established 1763; Jarnac; marriage into Delamain 1797; renamed 1817; LVMH → CL World Brands 2003 → EDV SAS 09.2013; Domaines Hine, Bonneuil, 2004; Royal Warrant; Antique XO 1920; H by Hine)
- Cognac-Ton: Hine, cognac firm in Jarnac (1763 date from Delamain; Thomas Hine b. 1775; 1796 marriage; 1817 own firm; DCL 1971, Guinness 1986, LVMH 1987, CL Financial 2003, Nicolas family 2013; Early Landed)
- Hotaling & Co.: Hine (Thomas Hine, Jarnac, 1817 Thomas Hine & Co., 115 ha Ugni Blanc at Bonneuil, Royal Warrant since 1962, range)
- eAmbrosia: Cognac / Eau-de-vie de Cognac / Eau-de-vie des Charentes, EUGI00000014112 (GI, registered)
- Difford's Guide: Cognac summarised (crus, double distillation, minimum ages VS/VSOP/XO, oak 270–450 l)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)