🥃 Irish Mist (Айріш Міст)

Irish Mist (Айріш Міст) — ірландський лікер на основі віскі з вересовим і конюшиновим медом та травами. Його створили 1947 року в Таллморі, графство Оффалі, а міцність сьогодні становить 35 % об. З 2017 року марка належить американській компанії Heaven Hill Brands, хоча раніше її мали ірландські та шотландські виробники.

Історія. Лікер придумав Дезмонд Вільямс, онук Деніела Е. Вільямса, чиї ініціали дали назву Tullamore D.E.W.; за Tasting Table, це сталося 1947 року, частково щоб збути надлишки ірландського віскі. За наявними даними, 1985 року марку придбала Cantrell & Cochrane, а 2010-го — William Grant & Sons та Campari. Каталог іще називає власником Campari, але з 2017 року марку має Heaven Hill. Виробництво згодом перенесли в Аббейліїкс, графство Лаойш. Колись міцність була 40 % об.

Як роблять. За Tasting Table, у основі — потрійно перегнаний ірландський віскі, витриманий чотири роки в дубі, змішаний з іншими ірландськими спиртами, спеціями, травами, медом, цукром і водою. Для постійного відтінку додають карамельний колір, а лікер фільтрують.

Історія про рецепт. Марка пов'язує смак зі стародавнім ірландським вересовим вином, а рукопис нібито зник на 250 років. Джерела подають її як легенду, а не перевірений факт.

Чому це важливо для вас. Це лікер, а не віскі: у ЄС лікер має мати щонайменше 15 % об. Охоронюване ГЗ «Irish Whiskey» стосується віскі, а не лікеру. Цукор і мед роблять його солодшим за віскі. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.