🍯 Медові напої

Категорія ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 3 Оновлено: 24.10.2026

Медові міцні напої ЄС: honey spirit — від 35 % об., honey nectar слабший; медовуха зазвичай не дистилят.

Медові міцні напої — дві категорії ЄС: honey spirit (11), дистилят із зброженого медового затору, мінімум 35 % об., та honey nectar або mead nectar (44), що містить не менше 30 % зброженого медового затору, мінімум 22 % об. Сама по собі медовуха — продукт бродіння.

Медовий затор зброджують і перегонять нижче 86 % об.; honey spirit не ароматизують і підсолоджують лише медом до 20 г/л. Honey nectar — суміш зброженого медового затору з медовим дистилятом чи етиловим спиртом; його ароматизують лише натуральними ароматизаторами, щоб медовий смак переважав, і підсолоджують тільки медом. Мінімальні межі й назви закріплені в додатку I Регламенту ЄС 2019/787.

Лікери на меду належать до лікерів (33). Серед «інших напоїв» у списку захищених назв ЄС є Ronmiel de Canarias і Ostpreußischer Bärenfang.

Мед — давня сировина українських земель: Енциклопедія Сучасної України називає найдавнішими алкогольними напоями на цих землях пиво і хмільний мед, а горілка з'явилася наприкінці XV століття. Мед є й в українській традиції наливок: їх готують на основі горілки з травами, медом, спеціями й ягодами.

Чому це важливо для вас. Слово «медовуха» чи «mead» не означає міцний дистилят: це зазвичай зброджений мед, який до міцних напоїв ЄС не належить. Назви «honey spirit» і «honey nectar» гарантують мінімум міцності й меду. Шукайте міцність у % об. ВООЗ: безпечного рівня алкоголю немає.

Інші розділи теми: Лікери; Яєчні й вершкові лікери; Українські традиції міцних напоїв; Глінтвейни й кріплені вина; Фруктові бренді; Біттери й гіркі напої; Молочні й рідкісні дистиляти; Як роблять міцні напої; Етикетка, закон і здоров'я. Усі розділи зібрано на сторінці «Міцні напої».

Факти

Категорія ЄС	11 (honey spirit), 44 (honey nectar / mead nectar)
Міцність (% об.)	35 % об. (honey spirit); 22 % (honey nectar)
Сировина	медовий затор; мед

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🍯 Медові напої → вид → 🥃 Міцні напої

Зв’язки

Наступний крок: 🍷 Спиртове бродіння (мед зброджують перед перегонкою чи купажем), 🍷 Дріжджі (бродіння медового затору)
На що впливає: 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (алкоголь сповільнює реакцію), 🍷 Алкогольна залежність (потрібна допомога лікарів)
Традиції: 🧑‍🤝‍🧑 Українці (хмільний мед — найдавніший український напій)
Входить до: 🥃 Міцні напої
Схоже й відмінності: 🍷 Вермут (ароматизоване вино; не міцний напій), 🍶 Кумис (інший традиційний зброджений напій без дистиляції), 🥃 Бренді (дистилят вина, а не меду), 🥃 Яєчний лікер (адвокат) (мед може замінити цукор: разом — від 150 г/л), 🥃 Граппа Валле-д'Аоста (мед дозволено як традиційну добавку; цукру разом із медом — до 20 г/л), 🥃 Drambuie (Драмбуї) (теж мед, але Drambuie — лікер на віскі, а не медовий дистилят)
У інших темах: 🥛 Молоко (мед і молоко в традиційних напоях)

Часті запитання

Чим honey spirit відрізняється від honey nectar?

Honey spirit (категорія 11) — дистилят зброженого медового затору, мінімум 35 % об. Honey nectar (категорія 44) — суміш зброженого медового затору (щонайменше 30 %) з медовим дистилятом чи спиртом, мінімум 22 % об.

Чи правда, що медовуха — міцний напій?

Зазвичай ні. Медовуха — це зброджений мед без перегонки, а продукти бродіння (пиво, вино, сидр) виключені з міцних напоїв ЄС (Регламент 2019/787, ст. 2(e)). Міцними є лише honey spirit (від 35 %) і honey nectar (від 22 %).

Чим можна підсолоджувати медові міцні напої?

Лише медом: у honey spirit — до 20 г/л, у honey nectar — лише медом; цукор заборонений.

З чого роблять honey nectar?

З суміші зброженого медового затору й медового дистиляту або етилового спирту, якщо затору не менше 30 %. Ароматизатори допускаються лише натуральні, а медовий смак має переважати.

Чи правда, що медовий лікер — те саме, що honey spirit?

Ні. Медовий лікер належить до лікерів (категорія 33) з цукром від 100 г/л, а honey spirit — дистилят меду без ароматизаторів.

Що далі прочитати

🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
🥛 Молоко — Поживна рідина, яку виробляють самки ссавців для своїх дитинчат.
🍷 Спиртове бродіння — Дріжджі поїдають цукор сусла й виділяють спирт і вуглекислий газ.
🍷 Дріжджі — Мікроскопічні грибки, що перетворюють цукор на спирт і газ.
🥃 Бренді — Міцний напій з винного спирту, витриманий у дубі; у ЄС — щонайменше 36 % об.

Схожі

🥃 Українські традиції міцних напоїв · 🥚 Яєчні й вершкові лікери · 🌾 Горілка й зернові дистиляти · 🌱 Кмин і аквавіт · 🌿 Біттери й гіркі напої · 🥛 Молочні й рідкісні дистиляти

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Джерела

Усі поняття