🥃 Irish Mist

Irish Mist ist ein irischer Likör auf Whiskeybasis, aromatisiert mit Heide- und Kleehonig sowie Kräutern. Er wurde 1947 in Tullamore in der Grafschaft Offaly geschaffen und hat heute 35 % Vol. Seit 2017 gehört die Marke dem amerikanischen Unternehmen Heaven Hill Brands, obwohl sie früher irischen und schottischen Herstellern gehörte.

Geschichte. Den Likör erfand Desmond Williams, der Enkel von Daniel E. Williams, dessen Initialen den Namen Tullamore D.E.W. ergaben. Laut Tasting Table geschah das 1947, teilweise um überschüssigen irischen Whiskey abzusetzen. Den vorliegenden Angaben zufolge erwarb Cantrell & Cochrane die Marke 1985, William Grant & Sons und Campari 2010. Ein Katalog nennt außerdem Campari als Eigentümer, aber seit 2017 gehört die Marke Heaven Hill. Die Produktion wurde später nach Abbeyleix in der Grafschaft Laois verlegt. Die Stärke betrug einst 40 % Vol.

So wird er hergestellt. Laut Tasting Table besteht die Basis aus dreifach destilliertem irischem Whiskey, der vier Jahre in Eiche gereift ist. Er wird mit anderen irischen Spirituosen, Gewürzen, Kräutern, Honig, Zucker und Wasser verschnitten. Für einen gleichbleibenden Farbton wird Zuckerkulör zugesetzt, und der Likör wird filtriert.

Die Geschichte des Rezepts. Die Marke verbindet den Geschmack mit einem alten irischen Heidewein, dessen Rezept angeblich 250 Jahre verschollen war. Die Quellen stellen dies als Legende dar, nicht als belegte Tatsache.

Warum das für Sie wichtig ist. Das ist ein Likör, kein Whiskey: In der EU muss ein Likör mindestens 15 % Vol. haben. Die geschützte Bezeichnung „Irish Whiskey“ gilt für Whiskey, nicht für Likör. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.