📍 Вальполічелла

Вальполічелла — горбистий виноробний район у Венето на північному сході Італії, на північ від Верони, неподалік від озера Гарда. Назву тлумачать як «долина багатьох погребів».

Основні сорти — Корвіна, Корвіноне, Рондінелла й Моліннара. З них роблять легке Вальполічелла, щільніше Ріпассо та два особливі вина з підв'яленого винограду: сухе Амароне та солодке Речото. Обидва з 2010 року мають статус DOCG.

Амароне роблять так: грона кілька місяців сушать на спеціальних решітках, потім зброджують до сухого. Виходить потужне червоне вино, зазвичай не менш як 14% спирту. Ріпассо — молоде Вальполічелла, що повторно бродить на вичавках Амароне й набуває більшої насиченості.

Найстаріша зона району називається Класіко. Вальполічелла входить до складу Венето, а поряд лежать Соаве та Бардоліно. Амароне прийнято подавати до смаженого м'яса та витриманих сирів, а легке Вальполічелла — до пасти й закусок. Назва «Вальполічелла» на етикетці показує, що виноград виріс саме в цьому районі, і за нею легко шукати схожі вина.