🥃 Laphroaig

Laphroaig è una distilleria e un marchio di whisky scozzese single malt sulla costa meridionale dell'isola di Islay, vicino a Port Ellen. Fu fondata nel 1815 dai fratelli Donald e Alexander Johnston. Il whisky Laphroaig è noto per il forte fumo di torba, e la distilleria è una delle poche in Scozia che maltano ancora da sé una parte dell'orzo. Oggi appartiene a Suntory Global Spirits.

La distilleria rimase a lungo nelle mani della famiglia dei fondatori. Il suo ultimo rappresentante, Ian Hunter, morì nel 1954 senza figli e lasciò Laphroaig alla sua assistente Bessie Williamson; fu una delle poche donne a dirigere una distilleria scozzese nel Novecento. Negli anni 1960 cedette gradualmente l'attività, poi i proprietari cambiarono più volte, e dal 2014 la distilleria appartiene alla giapponese Suntory (gruppo Beam Suntory, dal 2024 Suntory Global Spirits). Nel 1994 il principe di Galles, in visita alla distilleria, le consegnò personalmente il suo mandato reale.

Nei propri locali di maltazione a pavimento, l'orzo viene messo a bagno, fatto germinare sul pavimento e rivoltato a mano, poi essiccato sul fuoco di torba locale tagliata a mano. Questo malto è solo una parte di quello necessario; il resto viene acquistato. La distillazione avviene in tre alambicchi di prima distillazione e quattro di seconda. Il whisky invecchia soprattutto in botti che hanno contenuto bourbon, di rovere bianco americano. Come per tutto lo scotch, la legge richiede almeno tre anni in rovere in Scozia, e la cifra dell'età in etichetta si riferisce al whisky più giovane.

La gamma: il 10 anni (quello di base, 40 % vol. nel Regno Unito e nell'UE), il 10 anni Cask Strength, il Quarter Cask (ulteriore maturazione in botti piccole, 48 % vol.), il Lore, il Triple Wood, oltre a edizioni più vecchie e limitate.

Perché è importante per voi. Laphroaig è uno dei whisky più fumosi di Islay: se non amate la torba, iniziate con una piccola dose. Il nome dell'isola in etichetta garantisce il luogo di distillazione, non l'intensità del fumo. Quarter Cask e Cask Strength sono più forti del 10 anni, perciò guardate la percentuale. L'OMS ricorda che non esiste una dose di alcol sicura.