Liguori Da forno
Feuilles de lasagne et cannelloni Liguori en semoule de blé dur italien, à enfourner sans précuisson.
Liguori Da forno (« pour le four ») est une gamme de deux formats à cuire au four : feuilles de lasagne et cannelloni. Tous deux sont faits de semoule de blé dur italien, et les feuilles ont une surface rugueuse due à la filière en bronze.
Leur particularité : aucune précuisson n'est nécessaire. Les pâtes vont crues dans le plat avec la sauce et cuisent au four. Pour les lasagnes, le fabricant indique environ 40 minutes de cuisson.
Liguori conseille des lasagnes classiques au ragù, à la béchamel et au parmesan, ou une version « blanche » aux champignons ou aux légumes. Les cannelloni sont des tubes à farcir : on les garnit de viande hachée, de ricotta et d'épinards ou de légumes, on les nappe de sauce et on les gratine.
Ce sont des pâtes sèches de blé dur ; la page de la gamme n'indique pas d'IGP Pasta di Gragnano.
La gamme est fabriquée par Liguori, une fabrique de pâtes située via dei Pastai à Gragnano, dont l'histoire remonte à 1795. L'entreprise suit sa « méthode Liguori » certifiée : blé dur du sud de l'Italie, pétrissage lent avec l'eau de source des monts Lattari, filières en bronze et séchage lent à basse température.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur italien, eau |
|---|---|
| Usage | Lasagnes et cannelloni à cuire au four sans précuisson |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Liguori Da forno → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Liguori, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Feuilles de lasagne, Cannelloni
Questions fréquentes
Faut-il précuire les lasagnes Liguori ?
Non, les feuilles Liguori Da forno vont dans le plat sans précuisson.
Combien de temps cuire les lasagnes Liguori ?
Le fabricant indique environ 40 minutes au four.
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