🍾 Mumm

Mumm — дім шампанського в Реймсі, у департаменті Марна. За даними дому, брати Готліб, Якобус і Філіпп Мумм, сини Петера Арнольда Мумма, чия родинна винна фірма P.A. Mumm торгувала в Кельні з 1761 року, офіційно заснували свій дім шампанського в Реймсі 1827 року.

За даними дому, він обробляє майже 218 га виноградників, зокрема 160 га гран крю, у восьми селах, серед них Аї, Бузі, Верзене й Креман. Його емблема — червона стрічка Cordon Rouge: у 1870-х Жорж Герман Мумм звелів пов’язувати шийку кожної пляшки червоною шовковою стрічкою. У лінійці — Grand Cordon, Le Rosé, RSRV Blanc de Blancs і престижне кюве R. Lalou. З 2005 року Mumm належить групі Pernod Ricard.

Шампанське — вино із захищеним найменуванням походження (PDO). Бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці, до продажу вино витримують щонайменше 15 місяців (вінтажне — 36), і все виробництво відбувається тільки в межах визначеної зони. Mumm — це марка, а Champagne — назва місця.

Чому це важливо для вас. На етикетці правилами визначені терміни brut і blanc de blancs, а назви на кшталт «Cordon Rouge» чи «RSRV» — фірмові позначення дому. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.