🥃 Jameson (Джеймсон)
Марка купажованого ірландського віскі, що веде історію від 1780 року; роблять у Мідлтоні (Корк); власник — Pernod Ricard; базова версія — 40 % об.
Jameson (Джеймсон) — марка купажованого ірландського віскі, яку виробляє компанія Irish Distillers, частина французької групи Pernod Ricard. Історію марки ведуть від винокурні на вулиці Бау-стрит у Дубліні, заснованої 1780 року, а сьогодні весь віскі роблять у Мідлтоні, у регіоні Корк. Базова версія має 40 % об. і не має позначки віку.
Історія. За джерелами, винокурню на Бау-стрит 1780 року започаткував Джон Стейн із Кеннетпанса, а Джон Джеймсон, його родич через шлюб, керував нею з 1780-х і став власником 1805 року; про деталі джерела розходяться. 1966 року Jameson об'єдналася з Power і Cork Distilleries у Irish Distillers. Виробництво перенесли в Мідлтон 1975 року (деякі джерела називають 1976), а 1988-го Irish Distillers придбала Pernod Ricard.
Як роблять. За Difford's Guide, віскі — суміш pot still і зернового. Pot still гонять із солодового й несолодового ячменю тричі, а солод сушать у закритих кілнах, тому без димного смаку. Зерновий віскі роблять із кукурудзи й ячменю в колонних апаратах. Витримують у бочках з-під бурбону та хересу олоросо; pot still, за тим самим джерелом, дозріває 5–6 років у бочках з-під бурбону.
Лінійка. Крім Original є Black Barrel (двічі обпалені бочки), серія Caskmates з бочками, у яких раніше зріло пиво, та серія Legends.
Чому це важливо для вас. «Irish Whiskey» — захищене географічне зазначення: віскі має бути перегнаний і витриманий щонайменше 3 роки на острові Ірландія, від 40 % об. Jameson — купаж, а не односолодовий, хоч слова «pot still» трапляються в назвах окремих версій. Дивіться на повну назву й міцність. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1780, Бау-стрит, Дублін; Джон Джеймсон — власник з 1805 (деталі засновника в джерелах різняться) |
|---|---|
| Правова основа | географічне зазначення «Irish Whiskey» (Технічний файл; Рег. (ЄС) 2019/787) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінь (солодовий і несолодовий), кукурудза; вода |
| Спосіб перегонки | pot still — тричі, у мідних кубах; зерновий віскі — колонні апарати; Мідлтон |
| Тип бочки | бочки з-під бурбону й хересу олоросо |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дерев'яних бочках за правилами GI; Original без позначки віку |
| Міцність (% об.) | 40 % об. (Original) |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Jameson (Джеймсон) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Pernod Ricard (Перно Рікар) (ірландський віскі; Irish Distillers, 1988)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках), 🍷 Херес (частина віскі дозріває в бочках з-під хересу олоросо), 🥃 Бочка з-під бурбону (Ex-bourbon barrel) (бочки з-під бурбону — основа витримки)
- З чого роблять
- 🥃 Ірландський віскі single pot still (pot still із солодового й несолодового ячменю, тричі перегнаний), 🥃 Ірландський зерновий віскі (зерновий віскі з кукурудзи й ячменю з колонних апаратів), 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінь; солод сушать у закритих кілнах без диму)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода — частина виробництва та розведення до 40 %), 🍷 Етанол (базова версія — 40 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Ірландський віскі (Irish Whiskey) (географічне зазначення острова Ірландія; Jameson роблять у Мідлтоні, Корк), 🥃 Ірландський купажований віскі (суміш pot still і зернового віскі)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Ірландія: Дублін (Bow Street) і Мідлтон)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Johnnie Walker (Джонні Вокер) (обидва — купажі світового масштабу: Johnnie Walker — шотландський, Diageo; Jameson — ірландський, Pernod Ricard), 🥃 Bushmills (Бушмілз), 🥃 Bushmills (Бушмілз), 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю), 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю), 🥃 Redbreast (Редбрест) (теж Irish Distillers (Мідлтон), але купажований віскі), 🥃 Bushmills Original (Бушмілз Оріджинал) (теж ірландський купажований віскі, але Jameson робить Pernod Ricard у Мідлтоні), 🥃 Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve (Таллмор Дю 12 Йір Олд Спешл Резерв) (теж ірландський купаж, але Jameson), 🥃 Tullamore Dew Original (Таллмор Дю Оріджинал) (теж ірландський купаж, але Jameson від Pernod Ricard), 🥃 Paddy (Педді) (теж купаж з Мідлтона; Jameson належить Pernod Ricard)
і ще 3
🥃 Midleton Very Rare (Мідлтон Вері Рер), 🥃 Connemara (Коннемара) (теж ірландський віскі, але неторфований купаж з потрійною перегонкою), 🥃 Powers (Пауерс)
Часті запитання
Чи правда, що Jameson — односолодовий віскі?
Ні. Jameson Original — купаж pot still і зернового ірландського віскі. Односолодовим називають віскі однієї винокурні лише з солодового ячменю, а тут суміш різних видів.
Де роблять Jameson?
У Мідлтоні, у регіоні Корк. Дублінську винокурню на Бау-стрит, звідки марка веде історію, давно закрито, і там нині відвідувацька атракція.
Кому належить Jameson?
Компанії Irish Distillers, яку з 1988 року має Pernod Ricard.
Скільки разів перегоняють Jameson?
Pot still-компонент перегоняють тричі в мідних кубах; зерновий віскі роблять у колонних апаратах.
У яких бочках витримують Jameson?
У бочках з-під бурбону та з-під хересу олоросо. Окремі версії, наприклад Black Barrel чи Caskmates, мають додаткові особливості бочок.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю) · 🥃 Bushmills (Бушмілз) · 🥃 Powers (Пауерс) · 🥃 Midleton Very Rare (Мідлтон Вері Рер) · 🥃 Cooley (Кулі) · 🥃 Redbreast (Редбрест)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Jameson Irish Whiskey (Midleton; pot still + grain; triple distilled pot still; bourbon and oloroso casks; 40 %; Pernod Ricard)
- The Whiskey Wash: Jameson Irish Whiskey, the complete guide (1780, Bow Street, move to Midleton 1975, triple distillation, range)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 (whisky/whiskey)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)