🥃 Paddy

Paddy è un marchio di whiskey irlandese blended di Cork, prodotto nella distilleria di Midleton. Il nome rende omaggio a Patrick «Paddy» O'Flaherty, commerciante della Cork Distilleries Company. Per molto tempo il marchio è appartenuto a Irish Distillers, ma nel 2016 la statunitense Sazerac lo ha acquistato. Al momento della vendita, Paddy era il quarto marchio di whiskey irlandese per volume.

Storia. La Cork Distilleries Company si formò intorno al 1867 da quattro distillerie di Cork, e Midleton vi entrò nel 1868. O'Flaherty, nato nel 1850, lavorava come commerciante dal 1882 e offriva da bere ai clienti dei pub così spesso che i gestori ordinavano «il whiskey di Paddy Flaherty». Nel 1913 la società acquistò i diritti sul nome e rinominò il whiskey. Nel 1966 si fuse con Jameson e Powers in Irish Distillers.

Lavorazione. Dal luglio 1975 Paddy viene prodotto nella nuova distilleria di Midleton. Il Paddy attuale è un blend, come Jameson e Powers, mentre il vecchio Old Irish era un whiskey pot still puro con dieci anni di invecchiamento. Dopo la vendita a Sazerac, la produzione è rimasta a Midleton.

Proprietari. Irish Distillers appartiene a Pernod Ricard dal 1988. Il 17 maggio 2016 Pernod Ricard ha annunciato la vendita di Paddy a Sazerac; la cifra non è stata resa nota.

Perché è importante per lei. Paddy è un whiskey irlandese con indicazione geografica: distillato e invecchiato sull'isola d'Irlanda per almeno 3 anni, con gradazione minima del 40% vol. Oggi è un blend, quindi non lo confronti con il vecchio pot still. L'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol privo di rischi.