Pastificio Gentile
Fábrica de pasta de Gragnano cuya marca se remonta a 1876, propiedad de la familia Zampino, que elabora Pasta di Gragnano IGP.
Pastificio Gentile es una fábrica de pasta de Gragnano, en Campania. El nombre Gentile data de 1876 y procede de los propietarios de entonces. En los años ochenta la familia Zampino compró la marca y sigue dirigiendo la empresa. La compañía subraya su vínculo con Campania y con Gragnano, la «ciudad de la pasta», donde, según ella, se realiza toda la producción.
Al principio, el pastero Natale Zampino se centró en un solo formato, los fusilli hechos a mano: la masa se enrolla en una varilla metálica fina (ferretto) y se seca lentamente. Con el crecimiento de la empresa llegaron otros formatos largos y cortos.
Hoy el núcleo de la oferta es la Pasta di Gragnano IGP, una pasta seca de trigo duro. La web oficial destaca el trigo italiano y, para la gama integral, menciona el trefilado en bronce y un secado natural lento según el «método Cirillo» de la casa.
Las gamas son Pasta di Gragnano IGP (espaguetis, spaghetti alla chitarra, linguine, bucatini, tagliatelle, pappardelle, mafalde, ziti largos, manicotti, lasaña y fusilli) y Pasta Integrale Biologica, una pasta integral ecológica. Además de pasta, Gentile vende sémola ecológica de trigo duro molida a la piedra del sur de Italia, conservas de tomate, aceite de oliva y bollería, y tiene finca y tienda propias en Gragnano.
Datos
| Año de fundación | 1876 |
|---|---|
| País | Italia |
| Región | Campania (Gragnano) |
| Gama de la casa | Pasta di Gragnano IGP, Pasta Integrale Biologica |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Pastificio Gentile → tipo de → Marcas y fabricantes de pasta → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro
- Forma parte de
- Marcas y fabricantes de pasta
- Similares y diferentes
- Pasta di Gragnano
Preguntas frecuentes
¿Desde cuándo existe la marca Gentile?
El nombre Gentile data de 1876; la familia Zampino compró la marca en los años ochenta.
¿Gentile elabora Pasta di Gragnano IGP?
Sí, la web oficial presenta su gama principal como Pasta di Gragnano I.G.P.
¿Con qué formato empezó la familia Zampino?
Con fusilli hechos a mano, enrollados en una varilla metálica y secados lentamente.
Qué leer después
- Sémola de trigo duro — Molienda gruesa y amarillenta de trigo duro: la materia prima principal de la pasta seca.
- Pasta di Gragnano — Pasta seca con indicación geográfica protegida de la UE: sémola de trigo duro y agua, trefilada en bronce y elaborada solo en Gragnano, cerca de Nápoles.
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