Pastificio Gentile
Pastificio di Gragnano il cui marchio risale al 1876, della famiglia Zampino, che produce Pasta di Gragnano IGP.
Il Pastificio Gentile è un pastificio di Gragnano, in Campania. L'origine del nome «Gentile» risale al 1876 e deriva dalla proprietà di allora; la famiglia Zampino ha acquistato il marchio negli anni Ottanta del secolo successivo e lo guida ancora oggi. L'azienda sottolinea il legame con la Campania e con Gragnano, la città della pasta, dove avviene tutta la produzione.
Inizialmente la produzione, a cui si è dedicato fin dal primo giorno il pastaio Natale Zampino, era incentrata sui «fusilli lavorati a mano», il formato realizzato con un ferretto e lasciato essiccare lentamente. In seguito, con la crescita dell'azienda, sono arrivati gli altri formati di pasta lunga e corta.
Oggi il cuore dell'offerta è la Pasta di Gragnano IGP, pasta secca di semola di grano duro. Il sito ufficiale evidenzia il grano italiano e, per la linea integrale, cita la trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione secondo il metodo naturale «Cirillo».
Le linee sono Pasta di Gragnano IGP (spaghetti, spaghetti alla chitarra, linguine, bucatini, tagliatelle, pappardelle, mafalde, ziti lunghi, manicotti, lasagna e fusilli) e Pasta Integrale Biologica. Oltre alla pasta, Gentile vende semola biologica di grano duro macinata a pietra del Sud Italia, conserve di pomodoro, olio e prodotti da forno, e ha un'azienda agricola e una bottega a Gragnano.
Dati
| Anno di fondazione | 1876 |
|---|---|
| Paese | Italia |
| Regione | Campania (Gragnano) |
| Linea della casa | Pasta di Gragnano IGP, Pasta Integrale Biologica |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Pastificio Gentile → tipo di → Marchi e pastifici → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro
- Fa parte di
- Marchi e pastifici
- Simili e diversi
- Pasta di Gragnano
Domande frequenti
Da quando esiste il marchio Gentile?
Il nome Gentile risale al 1876; la famiglia Zampino ha acquistato il marchio negli anni Ottanta.
Gentile produce Pasta di Gragnano IGP?
Sì, il sito ufficiale presenta la linea principale come Pasta di Gragnano I.G.P.
Da quale formato è partita la famiglia Zampino?
Dai fusilli lavorati a mano con il ferretto e lasciati essiccare lentamente.
Cosa leggere dopo
- Semola di grano duro — Sfarinato granuloso e giallo ottenuto dal grano duro: la materia prima principale della pasta secca.
- Pasta di Gragnano — Pasta secca a indicazione geografica protetta UE: semola di grano duro e acqua, trafilata al bronzo e prodotta solo a Gragnano, vicino a Napoli.
Simili
Il Re della Pasta · Ducato d'Amalfi · Antiche Tradizioni di Gragnano · Pastificio dei Campi · Gragnano in Corsa · Faella