Spinosi Freschi ripieni (Спінозі Фрескі ріп'єні)
Свіжа начинена яєчна паста Spinosi: равіолі, тортеліні, капелетті, меццелуне й фаготтіні з м'ясом, сирами та овочами, а також картопляні ньокі.
Spinosi Freschi ripieni (Спінозі Фрескі ріп'єні) — лінійка свіжої пасти з начинкою від Spinosi, виробника яєчної пасти з Кампофілоне. Офіційний сайт описує тісто як яєчне й наводить начинки кожного виробу; повний склад подано на сторінках окремих продуктів.
Равіолі бувають із рикотою та шпинатом, зі шпинатом, з м'ясом, з гарбузом або з сиром Монтео й білими грибами. Равіоліні начиняють радикіо з рикотою або м'ясом. М'ясну начинку мають також мецелуне, фаготтіні, тортеліні й капелетті; останні два вироби є й у меншому розмірі «міньйон». До лінійки входять також паста реале й картопляні ньокі, а ще фаршировані оливки по-асколанськи та смажені кремні, які пастою не є.
На відміну від сухої продукції компанії, це свіжа паста. Тортеліні й капелетті традиційно подають у бульйоні, а равіолі — з вершковим маслом і шавлією, томатним чи м'ясним соусом.
Факти
| Сировина | Яєчне тісто; начинки з м'яса, рикоти, шпинату, гарбуза, сиру, білих грибів |
|---|---|
| Призначення | Свіжа паста з начинкою для бульйону та соусів |
Що входить
- Spinosi Cappelletti (Спінозі Каппеллетті)
- Spinosi Cappelletti agli Spinaci (Спінозі Каппеллетті альї Спіначі)
- Spinosi Fagottini (Спінозі Фаготтіні)
- Spinosi Mezzelune (Спінозі Меццелуне)
- Spinosi Ravioli al Monteo e Funghi Porcini (Спінозі Равіолі аль Монтео е Фунгі Порчіні)
- Spinosi Ravioli di Carne (Спінозі Равіолі ді Карне)
- Spinosi Ravioli di Ricotta e Spinaci (Спінозі Равіолі ді Рікотта е Спіначі)
- Spinosi Raviolini di Carne (Спінозі Равіоліні ді Карне)
- Spinosi Tortellini (Спінозі Тортелліні)
- Spinosi Tortellini Piccoli (Спінозі Тортелліні Пікколі)
Як пов’язано з темою «Паста»
Spinosi Freschi ripieni (Спінозі Фрескі ріп'єні) → вид → Свіжа паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- 🥚 Куряче яйце
- Входить до
- Spinosi (Спінозі), Паста з начинкою, Свіжа паста
- Схоже й відмінності
- Равіолі (ravioli), Тортеліні (tortellini), Капелетті (cappelletti), Ньокі (gnocchi)
Часті запитання
Які начинки мають равіолі Spinosi?
Рикота й шпинат, шпинат, м'ясо, гарбуз, а також сир Монтео з білими грибами.
Чи є в лінійці ньокі?
Так, картопляні ньокі; вони не мають начинки.
Що далі прочитати
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Равіолі (ravioli) — Свіжа паста з начинкою: тісто, що обгортає начинку; равіолі з рікотою й шпинатом від Garofalo варяться 2–3 хвилини.
- Тортеліні (tortellini) — Маленькі начинені кільця зі свіжої яєчної пасти з Болоньї; у депонованій рецептурі класичного тортеліно начинка зі свинячої вирізки, сирого прошутто, мортадели та парміджано-реджано.
- Капелетті (cappelletti) — Начинена паста у формі капелюшка з Емілії-Романьї, традиційно варять у бульйоні з каплуна; три варіанти входять до переліку традиційних продуктів.
- Ньокі (gnocchi) — Італійські галушки, традиційно з картоплі й м'якого пшеничного борошна; тісто, розмір і форма в різних регіонах різні.
Схожі
Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP (Спінозі Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) · Spinosi Zero+ (Спінозі Зеро+) · Spinosi Pasta all'uovo (Спінозі Паста алл'уово) · Pastai I Tradizionali (Пастаї І Традиціонали) · PastaDC Pasta fresca ripiena (Паста Ді-Чі Паста фреска ріп'єна) · Pastai Le Specialità Ripiene (Пастаї Ле Спеціаліта Ріп'єне)