🍷 Тіло вина
Відчуття ваги вина в роті: легке, як вода, або густе, як вершки.
Тіло вина — відчуття ваги вина в роті. Одне вино відчувається легким, як вода, інше — густим і щільним, як вершки. Це один із головних описів під час дегустації вина поряд з ароматом, кислотністю й танінами.
Тіло буває легким, середнім і повним. Від чого воно залежить. Насамперед від спирту: що вища міцність, то «важче» вино. Додає тіла й гліцерин — речовина, що утворюється під час бродіння й надає вину м'якості. Впливають сухі речовини, цукор, таніни, витримка та клімат: у теплих краях вина частіше щільніші.
Легке тіло типове для вин на кшталт мюскаде чи мозельського рислінгу. Повне — для міцних червоних і витриманих білих. Не можна сказати, що повне тіло краще: усе залежить від смаку й нагоди. Легкі вина хороші в спеку й до закусок, повні — до м'яса та в холодну пору. Тіло пов'язане з вином загалом і допомагає описати його стиль.
Зв’язки
- Попередній крок
- 🍷 Гліцерин
- Наступний крок
- 🍷 Алкоголь у вині
- Входить до
- 🍷 Вино
Часті запитання
Що таке тіло вина?
Це відчуття ваги вина в роті: від легкого, як вода, до густого, як вершки.
Від чого залежить тіло вина?
Від міцності, гліцерину, цукру, танінів і загальної кількості сухих речовин.
Чи краще повне тіло?
Ні, це просто стиль: легкі вина хороші в спеку, а повні — до м'яса та в холодну пору.
Схожі
🍷 Сльози вина · 🍷 Енологія · 🍷 Редукція · 🍷 Метуенський договір · 🍷 Винні шляхи · 🍷 Винний туризм