🥃 Bacardi 151

Bacardi 151 ist ein Overproof-Rum der Marke Bacardi, der für die Märkte der USA und Kanadas hergestellt wurde. Der Name kommt von der Stärke von 151 proof, also 75,5 % Vol., und das ist doppelt so viel wie bei gewöhnlichem Rum. Die Produktion wurde 2016 eingestellt, es handelt sich also um eine ausgelaufene Marke und nicht um ein aktuelles Produkt.

Geschichte. Das Unternehmen Bacardi wurde am 4. Februar 1862 von Don Facundo Bacardí Massó in Santiago de Cuba gegründet. Seine Vermögenswerte auf Kuba beschlagnahmte die Regierung 1960. Schon in den 1930er-Jahren eröffnete das Unternehmen Produktionsstätten außerhalb Kubas, unter anderem in Mexiko und Puerto Rico. Heute steht in Cataño in Puerto Rico die größte Premium-Rum-Brennerei der Welt. Laut Nachschlagewerken wurde Bacardi 151 mindestens seit 1963 hergestellt.

Warum er eingestellt wurde. Nach Angaben des Unternehmens selbst war die Hauptursache die Entflammbarkeit. In den Flaschenverschluss war bereits ein metallischer Flammschutz eingebaut, doch nach einem Vorfall entschied Bacardi 2016, die Produktion zu beenden, und berief sich auf die Sicherheit der Verbraucher. Weitere offizielle Erklärungen enthalten unsere Quellen nicht.

Wie er verwendet wurde. Wegen der 151 proof gaben Barkeeper den Rum tropfenweise oder als dünne Schicht in tropische Cocktails, die eine starke Komponente brauchten. Experimente mit Anzünden empfehlen wir nicht: Die Dämpfe eines solchen Alkohols entzünden sich leicht, und das ist gefährlich. Das Unternehmen empfiehlt Ersatz aus dem eigenen Sortiment, zum Beispiel Ocho und Gran Reserva Diez.

Warum das für Sie wichtig ist. Alte Flaschen Bacardi 151 sind für Sammler interessant, doch der Inhalt wird mit der Zeit nicht sicherer. Nach dem US-Standard muss Rum unter 95 % Vol. destilliert und mit mindestens 40 % Vol. abgefüllt werden; 75,5 % Vol. liegen deutlich über diesem Mindestwert. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.