🥃 Bacardi 151

Bacardi 151 est un rhum surproof de la marque Bacardi, conçu pour les marchés des États-Unis et du Canada. Son nom vient de son titre de 151 proof, soit 75,5 % vol., ce qui est le double d'un rhum ordinaire. La production a cessé en 2016 : il s'agit donc d'une marque arrêtée, et non d'un produit actuel.

Histoire. La société Bacardi a été fondée le 4 février 1862 par Don Facundo Bacardí Massó à Santiago de Cuba. Ses biens à Cuba ont été confisqués par le gouvernement en 1960. Dès les années 1930, l'entreprise avait ouvert des sites de production hors de Cuba, notamment au Mexique et à Porto Rico. Aujourd'hui, Cataño, à Porto Rico, abrite la plus grande distillerie de rhum premium du monde. Selon les ouvrages de référence, Bacardi 151 était produit au moins depuis 1963.

Pourquoi il a été retiré. Selon l'entreprise elle-même, la raison principale était l'inflammabilité. Un pare-flamme métallique était déjà intégré au bouchon, mais après un incident, Bacardi a décidé en 2016 d'arrêter la production, invoquant la sécurité des consommateurs. Nos sources ne donnent pas d'autre explication officielle.

Comment on l'utilisait. En raison de ses 151 proof, les barmans en ajoutaient quelques gouttes ou une fine couche dans des cocktails tropicaux nécessitant un composant fort. Nous ne conseillons pas de l'enflammer : les vapeurs d'un tel alcool s'enflamment facilement, et c'est dangereux. L'entreprise recommande des substituts de sa propre gamme, par exemple Ocho et Gran Reserva Diez.

Pourquoi c'est important pour vous. Les vieilles bouteilles de Bacardi 151 intéressent les collectionneurs, mais le contenu ne devient pas plus sûr avec le temps. Selon la norme américaine, le rhum doit être distillé à moins de 95 % vol. et embouteillé à au moins 40 % vol. ; 75,5 % vol. est bien au-dessus de ce minimum. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.