🥃 Bacardi 151

Bacardi 151 è un rum ad altissima gradazione del marchio Bacardi, fatto per i mercati di Stati Uniti e Canada. Il nome viene dalla gradazione di 151 proof, cioè 75,5 % vol., il doppio di un rum comune. La produzione è cessata nel 2016, quindi è un marchio fuori produzione e non un prodotto attuale.

Storia. L'azienda Bacardi fu fondata il 4 febbraio 1862 da Don Facundo Bacardí Massó a Santiago di Cuba. I suoi beni a Cuba furono confiscati dal governo nel 1960. Già negli anni Trenta l'azienda aveva aperto produzioni fuori da Cuba, tra cui in Messico e a Porto Rico. Oggi a Cataño, a Porto Rico, si trova la più grande distilleria di rum premium del mondo. Secondo i repertori, Bacardi 151 veniva prodotto almeno dal 1963.

Perché è stato ritirato. Secondo le parole dell'azienda stessa, il motivo principale era l'infiammabilità. Nel tappo della bottiglia era già integrata una protezione metallica contro le fiamme, ma dopo un incidente Bacardi decise nel 2016 di porre fine alla produzione, citando la sicurezza dei consumatori. Le nostre fonti non riportano altre spiegazioni ufficiali.

Come si usava. Per i suoi 151 proof, i barman lo aggiungevano in poche gocce o in uno strato sottile ai cocktail tropicali che richiedevano un componente forte. Non suggeriamo esperimenti con il fuoco: i vapori di un simile alcol si infiammano facilmente ed è pericoloso. L'azienda consiglia sostituti della propria gamma, per esempio Ocho e Gran Reserva Diez.

Perché è importante per voi. Le vecchie bottiglie di Bacardi 151 interessano ai collezionisti, ma il contenuto non diventa più sicuro con il tempo. Secondo lo standard statunitense, il rum deve essere distillato sotto i 95 % vol. e imbottigliato ad almeno 40 % vol.; 75,5 % vol. è molto sopra questo minimo. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.