🥃 Bacardi 151

O Bacardi 151 é um rum de alta graduação da marca Bacardi, feito para os mercados dos EUA e do Canadá. O nome vem da graduação de 151 proof, ou seja, 75,5 % vol., o dobro de um rum comum. A produção cessou em 2016, pelo que é uma marca descontinuada e não um produto atual.

História. A empresa Bacardi foi fundada a 4 de fevereiro de 1862 por Dom Facundo Bacardí Massó em Santiago de Cuba. Os seus bens em Cuba foram confiscados pelo governo em 1960. Já nos anos 1930 a empresa tinha aberto produção fora de Cuba, nomeadamente no México e em Porto Rico. Hoje, em Cataño, Porto Rico, funciona a maior destilaria de rum premium do mundo. Segundo fontes de consulta, o Bacardi 151 era produzido pelo menos desde 1963.

Porque foi retirado. Nas palavras da própria empresa, a razão principal era a inflamabilidade. Na tampa da garrafa já fora integrada uma proteção metálica contra chamas, mas, após um incidente, a Bacardi decidiu em 2016 terminar a produção, invocando a segurança dos consumidores. As nossas fontes não registam outra explicação oficial.

Como era usado. Pelos seus 151 proof, os barmen juntavam-no em algumas gotas ou numa camada fina a cocktails tropicais que precisavam de um componente forte. Não sugerimos experiências com fogo: os vapores de um álcool destes inflamam-se com facilidade e é perigoso. A empresa recomenda substitutos da sua própria gama, por exemplo Ocho e Gran Reserva Diez.

Porque é importante para si. As garrafas antigas de Bacardi 151 têm interesse para colecionadores, mas o conteúdo não se torna mais seguro com o tempo. Segundo a norma dos EUA, o rum tem de ser destilado abaixo de 95 % vol. e engarrafado com pelo menos 40 % vol.; 75,5 % vol. está bem acima desse mínimo. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.