🥃 Malibu

Malibu ist ein Kokoslikör auf Basis von karibischem Rum, der heute auf Barbados hergestellt wird. Er hat 21 % Vol., ist nach EU-Regeln also kein Rum, sondern ein Likör mit Rum und Kokosaroma. Seit 2005 gehört die Marke der französischen Gruppe Pernod Ricard; in Ländern, in denen das Gesetz es erlaubt, wird sie als »flavored rum« verkauft.

Das Getränk erfand Tom Jago vom britischen Unternehmen International Distillers & Vintners (IDV); Wikipedia datiert es auf 1978, einige Händler schreiben von den 1980er Jahren. Die Idee war praktisch: Barkeeper wollten die Piña Colada, in der Rum mit Kokos und Ananas kombiniert wird, leichter zubereiten. Zuerst wurde das Getränk auf Curaçao hergestellt, und als es beliebt wurde, verlegte man die Produktion nach Barbados, in die West Indies Rum Distillery. 2002 verkaufte der Eigentümer die Marke an die Gruppe Allied Domecq, und 2005 ging Malibu zusammen mit deren Vermögenswerten an Pernod Ricard.

Die Zusammensetzung laut Seite von Pernod Ricard: karibischer Rum (Destillat aus Melasse oder Zuckerrohrrohstoff), Wasser, Zucker und ein Aroma mit Kokosextrakt. Den Rum brennt man laut Eigentümer in einer Brennerei an der Küste von Barbados. Eine Untersuchung von VinePair merkt an, dass Vertreter der Marke nicht offenlegen, wo und wie genau der Alkohol hergestellt wird; die genaue Technologie beschreiben wir daher nicht.

Das Kernsortiment ist Malibu Original (Kokos) sowie Malibu Watermelon und Passion Fruit; alle drei haben 21 % Vol. In verschiedenen Jahren brachte die Marke auch andere Fruchtversionen heraus.

Warum das für Sie wichtig ist. Das Wort »rum« auf der Malibu-Flasche bedeutet nicht Rum im rechtlichen Sinn: In der EU muss Rum mindestens 37,5 % Vol. haben und ohne Aromen sein, Malibu hat 21 % und enthält Kokosextrakt. Der Likör ist süß, weil er Zucker enthält. Wer in einem Rezept Rum durch Malibu ersetzt, verändert daher Geschmack und Stärke des Getränks. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.