🥃 Drambuie

Drambuie è un liquore scozzese di colore dorato a base di whisky scozzese, miele di erica, erbe e spezie. Ha 40 % vol., cioè è forte quanto il whisky stesso. Il marchio fu registrato nel 1893 e dal 2014 appartiene all'azienda familiare scozzese William Grant & Sons, nota per il whisky Glenfiddich.

L'origine della ricetta è avvolta nella leggenda. Secondo la tradizione di famiglia, dopo la battaglia di Culloden del 1746 il principe Carlo Edoardo Stuart si nascose sull'isola di Skye, e il capitano John MacKinnon, che gli diede rifugio, ricevette in segno di gratitudine la ricetta della bevanda. Gli storici ritengono questa storia un'invenzione pubblicitaria successiva. È invece documentato che negli anni 1880 James Ross, proprietario di un albergo a Broadford, a Skye, sostituì il brandy della ricetta con lo scotch, chiamò la bevanda Drambuie e nel 1893 registrò il marchio.

Dopo la morte di Ross, la vedova vendette la ricetta a Malcolm MacKinnon. La produzione commerciale iniziò nel 1910 a Edimburgo e nel 1916 Drambuie fu il primo liquore a entrare nelle cantine della Camera dei Lord. La famiglia MacKinnon possedette il marchio per circa cento anni, finché nel 2014 lo vendette a William Grant & Sons. Dal 2019 il liquore viene imbottigliato negli impianti del nuovo proprietario. Il produttore spiega il nome con una frase gaelica che significa all'incirca «la bevanda che soddisfa».

La composizione è nota solo a grandi linee: whisky scozzese, miele di erica, erbe e spezie. La ricetta esatta è tenuta segreta. Il cocktail più famoso con Drambuie è il Rusty Nail, una miscela di scotch e di questo liquore.

Perché è importante per voi. Drambuie è un liquore, quindi è più dolce del whisky ma non più leggero: 40 % vol., come molti whisky. Il miele non rende la bevanda «leggera»: contiene tanto alcol quanto i distillati forti. La leggenda del principe va presa come parte della storia del marchio, non come un fatto provato. L'OMS ricorda che non esiste una dose di alcol sicura.