🥃 Drambuie

O Drambuie é um licor escocês de cor dourada, feito à base de uísque escocês com mel de urze, ervas e especiarias. Tem 40 % vol., tão forte como o próprio uísque. A marca foi registada em 1893 e, desde 2014, pertence à empresa familiar escocesa William Grant & Sons, conhecida pelo uísque Glenfiddich.

A origem da receita está envolta em lenda. Segundo a tradição familiar, depois da batalha de Culloden, em 1746, o príncipe Charles Edward Stuart escondeu-se na ilha de Skye e, em agradecimento, deu a receita da bebida ao capitão John MacKinnon, que o acolheu. Os historiadores consideram a história uma invenção posterior, com fins publicitários. Documentado está outro facto: nos anos 1880, James Ross, dono de um hotel em Broadford, em Skye, substituiu o brandy da receita por uísque escocês, deu à bebida o nome Drambuie e registou a marca em 1893.

Depois da morte de Ross, a viúva vendeu a receita a Malcolm MacKinnon. A produção comercial começou em 1910, em Edimburgo, e em 1916 o Drambuie foi o primeiro licor a entrar nas adegas da Câmara dos Lordes. A família MacKinnon deteve a marca durante cerca de cem anos, até a vender, em 2014, à William Grant & Sons. Desde 2019, o licor é engarrafado nas instalações do novo proprietário. O produtor explica o nome com uma expressão gaélica que significa, aproximadamente, “a bebida que satisfaz”.

A composição só é conhecida em linhas gerais: uísque escocês, mel de urze, ervas e especiarias. A receita exata é mantida em segredo. O cocktail mais famoso com Drambuie é o Rusty Nail, uma mistura de uísque escocês com o licor.

Porque é que isto lhe interessa. O Drambuie é um licor, por isso é mais doce do que o uísque, mas não mais fraco: 40 % vol., como muitos uísques. O mel na composição não torna a bebida “leve” — tem tanto álcool como as bebidas espirituosas. A lenda do príncipe deve ser vista como parte da história da marca, e não como facto comprovado. A OMS lembra: não existe uma dose segura de álcool.