🍷 Floc de Gascogne
Gaskognisches Getränk aus Traubensaft und jungem Armagnac.
Floc de Gascogne ist ein süßes Getränk aus der Gascogne im Südwesten Frankreichs. Er wird hergestellt, indem man frischen Traubenmost mit jungem Armagnac mischt, dem örtlichen Traubenbrand. Etwa zwei Drittel sind Most und ein Drittel Armagnac. Der Alkohol verhindert, dass der Saft gärt, sodass die Süße der Traube erhalten bleibt. Getränke dieser Art heißen Mistellen.
Der Name bedeutet auf Gascognisch „Blumenstrauß“. Das Getränk trägt seit 1990 eine geschützte AOC-Bezeichnung. Trauben und Armagnac müssen aus dem Armagnac-Erzeugungsgebiet stammen. Es gibt weißen Floc, meist aus Colombard, Ugni Blanc und Gros Manseng, und Rosé-Floc aus Merlot, Cabernet und Tannat. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 16–18 %.
Floc wird gekühlt als Aperitif serviert sowie zu Melone, Foie gras und Fruchtdesserts. Er schmeckt wie frischer Traubensaft mit einer warmen Note von Weinbrand. Dem Typ nach ist Floc mit anderen französischen Mistellen verwandt, und durch die Herkunft seines Branntweins mit dem Armagnac. Er ist ein stark alkoholisches Getränk und sollte mit Maß genossen werden.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Floc de Gascogne → hergestellt in → 🗺️ Französischer Wein → Art von → 🗺️ Weine Europas → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Mistelle
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Mistelle, 🥃 Armagnac
Häufige Fragen
Was ist Floc de Gascogne?
Eine Mischung aus frischem Traubenmost und jungem Armagnac aus der Gascogne. Das Ergebnis ist ein süßes Getränk mit etwa 17 %.
Wie serviert man Floc de Gascogne?
Gekühlt, als Aperitif. Er passt gut zu Melone, Foie gras und Fruchtdesserts.
Ist Floc ein Wein oder ein Likör?
Er ist eine Mistelle: Saft, der vor der Gärung mit Alkohol aufgespritet wird. Rechtlich zählt er als Likörwein.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.