🍷 Флок де гасконь
Гасконский напиток из виноградного сока и молодого арманьяка.
Флок де Гасконь — сладкий напиток из Гаскони на юго-западе Франции. Его делают, смешивая свежий виноградный сок с молодым арманьяком, местным виноградным бренди. Примерно две трети — сусло, одна треть — арманьяк. Спирт не даёт соку забродить, поэтому сладость винограда сохраняется. Такие напитки называют мистель.
Название переводится с гасконского как «букет цветов». У напитка с 1990 года есть защищённое наименование АОС. Виноград и арманьяк должны происходить из зоны производства арманьяка. Бывает белый флок — чаще из Коломбара, Уньи Блан и Гро Мансенга, и розовый — из Мерло, Каберне и Таната. Крепость — около 16–18%.
Флок пьют охлаждённым как аперитив, а также к дыне, фуа-гра и фруктовым десертам. По вкусу это свежий виноградный сок с тёплой нотой бренди. По типу Флок родственен другим французским мистелям, а по происхождению спирта — арманьяку. Это крепкий алкогольный напиток, его пьют умеренно.
Связи
- Входит в
- 🍷 Мистель
- Где делают
- 🗺️ Французское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Мистель, 🥃 Арманьяк
Частые вопросы
Что такое Флок де Гасконь?
Это смесь свежего виноградного сусла и молодого арманьяка из Гаскони. Получается сладкий напиток около 17%.
Как пить Флок де Гасконь?
Охлаждённым, как аперитив. Он хорошо идёт с дыней, фуа-гра и фруктовыми десертами.
Флок — это вино или ликёр?
Это мистель: сок, крепленный спиртом до брожения. По закону его относят к ликёрным винам.
Похожие
🍷 Пино де шарант · 🍷 Ратафия шампанская · 🍷 Макван · 🍷 Гроверское шампанское · 🍷 Шато-шалон · 🍷 Розе сеньё
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.