🍷 Macvin du Jura
Getränk aus dem Jura: Traubensaft, verschnitten mit lokalem Traubenbrand.
Macvin du Jura ist ein Getränk aus dem Jura im Osten Frankreichs. Es wird aus frischem Traubensaft hergestellt, dem lokaler Traubenbrand zugesetzt wird. Solche Getränke heißen Mistelle.
Der Brand ist der aus Traubentrester gebrannte, bekannt als Marc du Jura. Saft und Brand werden in festgelegten Anteilen gemischt, die Gärung stoppt sofort, und die natürliche Süße bleibt im Getränk. Es reift dann in Eichenfässern. Seine Stärke liegt bei etwa 16 bis 22 Prozent.
Macvin gibt es in Weiß und Rot. Der weiße wird oft aus Chardonnay und Savagnin gemacht, der rote aus Poulsard und Trousseau, den einheimischen roten Trauben. Er wird gekühlt als Aperitif getrunken und findet auch in Desserts Verwendung.
Macvin ist den anderen Mistellen ähnlich, etwa dem Pineau des Charentes in der Charente. Es ist ein lokales Getränk, das mit dem französischen Wein verbunden ist, aus dem Jura und seinem gleichnamigen Weinbaugebiet.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Macvin du Jura → hergestellt in → 🗺️ Französischer Wein → Art von → 🗺️ Weine Europas → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Mistelle
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Mistelle, 🍷 Vin Jaune, 📜 Jura (Swiss canton)
Häufige Fragen
Was ist Macvin du Jura?
Ein Getränk aus Traubensaft, der mit lokalem Traubenbrand (Marc) gemischt und in Fässern gereift wird.
Was ist eine Mistelle?
Ein süßes Getränk, bei dem die Gärung des Saftes durch Zugabe von Brand gestoppt wird. Macvin gehört dazu.
Wie wird Macvin getrunken?
Gekühlt, als Aperitif oder zu Desserts.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Französischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 📜 Jura (Swiss canton) — Der jüngste Weinbaukanton mit kleinen Weinbergen.
- 🍷 Vin Jaune — Gelber trockener Wein aus dem Jura, der jahrelang im Fass unter einer Hefeschicht reift.
Ähnliches
🍷 Pineau des Charentes · 🍷 Floc de Gascogne · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Château-Chalon · 🍷 Grower Champagne · 🍷 Vin Jaune
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.