🥃 Frangelico

Frangelico ist ein italienischer Likör aus Haselnüssen und Kräutern, der in Canale im Piemont hergestellt wird. Die Marke entstand 1978 und gehört seit 2010 der Campari Group. Der Likör wird mit Karamell gefärbt, hat 20 % Vol., und die Flasche hat die Form eines Franziskanermönchs mit einem geknoteten Strick um die Hüfte.

Laut VinePair bestehen die Grundzutaten hauptsächlich aus Haselnüssen der Sorte Tonda Gentile sowie Kakao, Vanille und gerösteten Kaffeebohnen. Die Haselnüsse werden zuerst geröstet und zerkleinert und dann in einer Mischung aus Alkohol und Wasser angesetzt; so entsteht ein nussiges Destillat. Es wird mit weiteren Auszügen und neutralem Alkohol gemischt, ruht und wird abgefüllt. Die offizielle Website der Marke erwähnt nur italienische Haselnüsse: größer und gleichmäßiger als andere, ohne Bitterkeit.

Der Name wird mit der Legende des Eremiten Fra Angelico verbunden, der in den Hügeln des Piemont lebte. Über die Zeit widersprechen sich die Quellen: Einige sprechen vom 18. Jahrhundert, andere vom Beginn des 17. Jahrhunderts, eine weitere von einem Rezept, das „über dreihundert Jahre“ alt sei. Das ist die Legende der Marke, daher stellen wir sie nicht als belegte Geschichte dar.

Zuerst stellte die Eigentümerfamilie die Marke selbst her, danach gehörte sie anderen Unternehmen, und 2010 kaufte die Campari Group sie zusammen mit Irish Mist und Carolans. Auch der Alkoholgehalt hat sich geändert: Nach vorliegenden Angaben hatte der Likör früher 24 %, davor 28 % Vol., heute sind es 20 %.

Warum das für Sie wichtig ist. Frangelico ist kein „Nusssirup“: Es ist ein Likör mit 20 % Vol. und Nüssen, die Allergien auslösen können. Lesen Sie bei einer Nussallergie die Zutatenliste sorgfältig. Prüfen Sie auf dem Etikett Alkoholgehalt und Flaschengröße. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.