🥃 Strega

Strega ist ein italienischer Kräuterlikör aus Benevento in Kampanien. Er hat eine goldgelbe Farbe vom Safran und 40 % Vol., die Rezeptur umfasst etwa 70 Kräuter und Gewürze. Hergestellt wird er von Strega Alberti Benevento S.p.A., heute in sechster Generation von der Familie Alberti geführt.

Geschichte. Laut Hersteller entstand der Likör 1860 in Benevento; als Gründer wird der Unternehmer Giuseppe Alberti genannt. Difford's Guide präzisiert, dass Giuseppe Weinhändler war und seine Söhne das Getränk als Erste verkauften; das Rezept sei alt, und die Albertis hätten es verfeinert. Der Name „strega“ bedeutet auf Italienisch „Hexe“, und das Getränk wird mit den Legenden der Hexen von Benevento verbunden.

Herstellung. Laut Difford's Guide werden über 70 Pflanzen in Getreidealkohol angesetzt und dann in traditionellen langhalsigen Kupferbrennblasen destilliert. Safran kommt zusammen mit Zuckersirup beim Verschneiden hinzu, und der Likör reift vor der Abfüllung mehrere Monate im Holz. Auf der Website des Herstellers werden unter den Zutaten Ceylon-Zimt, Florentiner Iris, Apenninen-Wacholder und Minze aus dem Sannio genannt.

Geschmack. Difford's Guide beschreibt ihn als komplexen Kräuterlikör mit Noten von Minze, Menthol, Fenchel, Vanille und Kiefernnadeln. Durch Zucker und Safran ist er dickflüssiger als bittere Kräutergetränke.

Warum das für Sie wichtig ist. Strega ist ein Likör, enthält also viel Zucker und wirkt daher milder, als 40 % Vol. vermuten lassen. Die Stärke entspricht der von Whisky oder Gin. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.