🥃 Frangelico

Frangelico es un licor italiano de avellanas y hierbas que se elabora en Canale, en el Piamonte. La marca se creó en 1978 y desde 2010 pertenece a Campari Group. El licor se colorea con caramelo, tiene 20 % vol. y su botella tiene la forma de un monje franciscano ceñido con una cuerda con nudos.

Según VinePair, la base son sobre todo avellanas de la variedad Tonda Gentile, además de cacao, vainilla y café tostado. Las avellanas primero se tuestan y se trituran, y luego se maceran en una mezcla de alcohol y agua, con lo que se obtiene un destilado con carácter de fruto seco. Se mezcla con otras infusiones y alcohol neutro, se deja reposar y se embotella. El sitio oficial de la marca menciona solo la avellana italiana: más grande y uniforme que otras, y sin amargor.

El nombre se vincula con la leyenda del ermitaño Fra Angelico, que vivió en las colinas del Piamonte. Las fuentes difieren en la época: unas hablan del siglo XVIII, otras de principios del siglo XVII, y otra de una receta «de más de trescientos años». Es la leyenda de la marca, por lo que no la presentamos como historia documentada.

Al principio la marca la producía la familia propietaria, luego perteneció a otras empresas y en 2010 Campari Group la adquirió junto con Irish Mist y Carolans. La graduación también cambió: según los datos disponibles, el licor tuvo antes 24 % y, aún antes, 28 % vol.; hoy tiene 20 %.

Por qué es importante para usted. Frangelico no es un «jarabe de avellana»: es un licor de 20 % vol. con frutos secos, que pueden causar alergias. Lea con atención la composición si es alérgico a los frutos secos. Compruebe en la etiqueta la graduación y el tamaño de la botella. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.